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發布時間：2021-04-08 22:31
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工作餐菜譜：豆角土豆燉排骨
材料：
精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，姜1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，干辣椒3-4個，花椒適量，陳皮2片
做法：
1、排骨洗凈切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用；
2、鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化；
3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿；
4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加姜、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鐘左右；
5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收干；
6、蕞后加入少許雞精，出鍋裝盤。
小訣竅：
1、土豆切塊后要放入清水中，否則會變黑的哈
2、要等到排骨燜得差不多熟了的時候再加豆角和土豆（尤其是土豆），要不會爛在鍋里成糊糊了哦！
3、豆角和土豆可以換成你喜歡的素菜，一樣好吃。
成分：雞腳，冰糖，食用油，韭菜，生姜，八角茴香，紅辣椒，老醬油，生醬油，清酒，鹽，13種香料，谷氨酸鈉
1、從雞腳上去除指甲，然后用水去除。
2、炒糖，直到雞腿變黃。
3、加入洋蔥，生姜，八角茴香和紅辣椒，然后炸。
4、老醬油，生醬油1：1，一碗米酒，沸騰。
5、放鹽，13香，煮沸。
6、中小火煮15-20分鐘。
工作餐菜譜：
素炒餅
食材：餅，白菜，蔥，油，生抽，鹽
1、烙餅切粗絲，白菜切細絲，蔥切成蔥絲
2、鍋里放少許油燒熱，油熱后放蔥絲爆香，放白菜絲炒軟，放適量生抽和少許鹽炒勻
3、放入餅絲，覆蓋在白菜上，蓋上鍋蓋，轉小火燜三分鐘
4、將白菜和餅絲炒勻出鍋
蔬菜炒面
食材：包菜、香菇、洋蔥，胡蘿卜，豆苗，蔥姜蒜，白糖，耗油，生抽，老抽，面條，鹽，雞蛋
1、包菜、香菇、洋蔥和胡蘿卜洗凈瀝水后切成絲，豆苗摘去須根，洗凈瀝水，姜蒜切成末
2、1勺白糖、1勺蠔油、2勺生抽和1勺老抽，調成料汁待用
3、鍋里倒水燒開，放入面條，煮至面條8成熟，撈出之后用涼水沖一下，瀝水待用
4、重新起鍋，倒油，放入姜蒜末，中火爆香，將切好的包菜、胡蘿卜、豆苗和香菇，中火炒至變軟
5、放入面條，大火，用筷子翻炒均勻，倒入調好的料汁，放入洋蔥絲，翻炒均勻，盛出
6、重新起鍋，煎一個荷包蛋，煎好的雞蛋盛出放在面條上即可
食材：土豆，五花肉。
肉先冷水下鍋，注意一定選擇冷水下鍋這樣可以完全逼出里面的血沫哦。然后過涼水，這樣讓肉燒后有些嚼勁。再把瘦肉和肥肉分開切好。因為用餐過后，身體中的將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態。先熱鍋冷油加點鹽開始放肥肉把里面的油給全部燒出來，如果覺得太多油的話可以裝一部分起來，這樣到時候燒湯，或者燒素菜的時候都可以加一些特別的香哦。等肥肉油完全燒出來之后加入瘦肉翻炒至變色。這個時候可以加一些糖和生抽便于肉入味啦。再加入土豆塊翻炒至土豆塊包裹上肉汁后倒入開水，一次加足哈。然后放入洋蔥開小火慢燉吧。中間需要注意水的不要等完全干了再停火。
