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發布時間：2021-09-22 12:48
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殺菌鍋制造依據
啤酒電加熱殺菌鍋廠家設計、制造依據
1、啤酒電加熱殺菌鍋廠家壓力容器部分按照國家標準GB150－1998《鋼制壓力容器制造標準》進行設計和制造。
2、性能設計參照日本日阪公司（HISAKA）、德國斯托克公司(STOCKTEC)（殺菌鍋制造廠家）美國FMC 的產品特點，主要以鍋內熱量分布均勻的指標進行設計制造。
3、ISO9001-2000質量保證體系、HACCP的設計制造要求。
殺菌鍋技術要點
殺菌鍋殺菌技術要點
1）高溫短時間滅菌
啤酒電加熱殺菌鍋廠家是采用雙鍋熱水循環進行殺菌，熱水罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時間，提高工作效率。
2）殺菌精度高
啤酒電加熱殺菌鍋廠家是采用國內先進技術，利用熱水循環、浸泡式殺菌，啤酒電加熱殺菌鍋廠家在殺菌過程中，對溫度、壓力、殺菌時間、進水、進氣、排水、排氣等全過程進行智能自動化控制，溫度準確（±0.5℃）。
3）節約能源
啤酒電加熱殺菌鍋廠家殺菌過程中用的工作介質可循環使用，節省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產成本。
4）全自動控制系統
a）利用屏幕進行觸摸控制，而不是開關。
b）采用圖表平板，不是刻度表。
c）所有時段均由模擬感應器和自動閥控制。
d）壓力和溫度呈數字化顯示。
e）所有的過程都被記錄在磁盤上,并可通過打印機打印。
f）本機整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。
5）殺菌釜采用模擬溫度控制系統
以快的速度進行升溫和冷卻，使食品承受的熱量限制到較小，以盡可能地保存其風味、口感和色澤，使每一種食品均可在較佳狀態下進行調理滅菌。準確的殺菌溫度（±0.5℃）可以避免因高溫高壓加工法而產生的蒸煮異味。
6）存儲殺菌公式
電腦內少可存儲30個殺菌公式。
?水噴霧或水噴淋式水殺菌鍋
噴淋式殺菌鍋的設備特點：
1、升溫快
啤酒電加熱殺菌鍋廠家鍋內進入少量循環水，并采用進口換熱器，包裝物在10-15分鐘內可以從20度迅速升溫至121度。
2、罐內溫度穩定、熱分布均一
啤酒電加熱殺菌鍋廠家熱水噴淋系統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴，使霧化熱水與產品充分接觸，從而保證了設備內部各點的溫度一致。
3、節約能源
蒸汽冷凝水回收系統可直接回收換熱器在加熱過程中產生的冷凝水，并作為滅菌用的循環水，從而降低了能源的消耗。
4、啤酒電加熱殺菌鍋廠家間接加熱和冷卻，阻止二次污染
循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，鍋內循環水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態，殺菌完畢，鍋內表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。
