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明朝萬歷年間謝肇淛在其著《滇略》中，提及“普茶”（即普洱茶）這個(gè)詞，此書曰：“士庶常用，皆普茶也，芳村千山一葉出售，蒸而結(jié)團(tuán)”。它是“普茶”一詞初次見諸文本。明朝李時(shí)診著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南省普洱”的記述。清代阮福《普洱茶記》：“普洱古屬銀生府。則西蕃的用處普洱，已自唐時(shí)。”清道光《普洱府志》“六茶山遺器”載，在1700很多年前的三國時(shí)期，芳村千山一葉哪家便宜，普洱府地區(qū)就已種茶。

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茶葉外觀新普洱茶外觀顏色較新鮮，多為黃綠色，芳村千山一葉，帶有白毫，且味道濃烈；陳茶由于經(jīng)過長時(shí)間的氧化作用后，茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。包裝紙顏色通常陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，紙質(zhì)略黃，因此可以從紙質(zhì)手工布紋及印色的老化程度判斷普洱茶的年份。但這只能作為參考，非依據(jù)，因?yàn)榭赡苡行┎环ㄉ倘藭眠@種心理，以陳黃的包裝紙包裝次級品。

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普普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，芳村千山一葉價(jià)格，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

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