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發布時間：2021-06-18 06:49
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氣調冷庫和普通冷庫有什么不同
氣調冷庫是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節，通過對貯藏環境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，一方面與果蔬冷庫有許多相似之處，另一方面又與果蔬冷庫有較大的區別。
氣調冷庫與普通冷庫的不同之處
1、氣調冷庫的儲存保鮮時間是普通保鮮冷庫的2~3倍。
2、氣調冷庫一般比普通冷庫的分間多（提高儲存量）；
3、建造氣調庫成本比普通冷庫成本造價要高；
4、氣調庫貯藏的果蔬比普通冷庫能更好保持原有的形狀、硬度、色、香味，氣調庫貯藏的果蔬比普通冷庫貯藏的果實腐爛率更低。
氣調冷庫的優勢1、使用氣調冷庫儲存后的果蔬，出庫后的果蔬保持原有的新鮮度和脆性，保鮮質量好；
2、氣調冷庫內貯藏的果蔬出庫后的貨架期可延長21~28天；
3、氣調冷庫是一種低氧環境，可抑制霉菌的生長及病蟲害的發生，使果蔬的質量損失減少至zui小；
4、可以貯藏普通冷藏庫的難以貯藏的水果，如獼猴桃、芒果等。
5、由于氣調冷庫采用了加濕系統，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且對于食品的色澤、質地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質。
新鮮水果蔬菜水果中小型冷庫的特性
一、中小型冷庫容積較小，因而在運營的全過程中具備優良的協調能力，存儲農產品關鍵的目地便是讓農產品獲得冷藏的功效，能夠在淡旺季進到到銷售市場上市場銷售。針對農產品而言，淡旺季通常便是一個創業商機，把握住淡旺季才可以讓產品售出更強的價錢。一般的狀況下，一個冷庫只提議儲放一種物件。
二、修建中小型冷庫的全過程中所必須的成本費并并不是很高，我們可以挑選適合的老房開展全層面的更新改造，自然還可以挑選新創建。現階段銷售市場上一般修建中小型冷庫的價錢大約在2.五萬元上下。冷庫的總面積越大，工程造價越劃算，修建中小型冷庫以后，只必須大家可以把握科學研究的存儲方式，依照相對的要求將商品開展采摘，包裝，那麼就可以讓商品的品質獲得全mian的監督。一般在存儲一個時節以后就可以讓資金投入的財產所有的取回。
三、中小型冷庫的冷凍機組實際上也具備自動化技術的操縱，可以針對冷庫內的溫度開展全mian的檢測，溫度還可以準確的操縱在波動0.5度上下，例如大家所必須的農產品存儲溫度限定在左右0.5度時，假如溫度高過了2.5度，那麼這時就會全自動的開展減溫，一旦冷庫溫度減少或是是超出設置的溫度時，就會自主的關機，徹底不用尤其的分配人來開展管理方法。 
現今我國冷庫發展四大問題
1、冷鏈網絡建設有差距 我國水產品冷鏈構建屬于初步性和片段性、分散性，水產品冷鏈更多的是集團性或者企業獨自性的配置，離區域性、全國性的冷鏈網絡還有比較大的差距。片段分散方式的冷鏈系統，往往使得冷鏈標準無法連貫的執行，全過程冷鏈溫度的記錄無法發揮作用，冷鏈的交接過程比較復雜。應該向美國冷鏈協會那樣，提倡并著手建設全美國的冷鏈中心樞紐。
2、冷鏈標準建設不及時 水產品冷鏈物流在管理上缺乏統一的作業標準，如：裝卸速度、作業流程、檢驗驗貨制度以及運輸、倉儲、配送、銷售各環節低溫對接要求等作業方面缺乏標準，使得中國大部分水產品銷售環境不能控制在冷鏈溫度之下。對各大類水產品的產品溫度、濕度指標及儲存期限，冷鏈標準建設不及時，不能具體提供一個科學統一的推薦范圍。
3、冷鏈配置建設不完整 在一般的菜市場上冷鏈配置建設不完整，水產品物流設備比較落后，冷凍水產品運輸方式采用人力黃魚車還相當普遍，因此，水產品的品質損失比較大。冷鏈體系配置只能依賴于城市化的提高，農村是很難做到的。在運輸過程中還缺乏統一化的包裝配置和物流形態，例如裝有活魚類的運輸桶內3/4裝水，只有1/4才是活魚產品，無疑提高了水產品物流成本。
4、冷鏈增值效應不明顯 冷鏈物流要實施全程溫度控制管理，必須依靠先進的信息技術作為支撐。還要加強水產品保鮮庫、冷藏庫的建設，增加溫控設備。冷鏈物流投入比較大，而水產品屬于低價產品，通過冷鏈物流服務過程的增值效應不明顯，經營水產品冷鏈物流風險較大。
