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生產(chǎn)場地團餐配送的要求

團餐配送的要求。

1.生產(chǎn)場地

團餐配送生產(chǎn)場地選擇應考慮運輸時間，租金，場地規(guī)模等因素，適當快速選擇場地。前期裝修需提前規(guī)劃設計一個倉庫、去皮洗摘、切配、加工、烹飪、打包、裝箱、運輸?shù)葏^(qū)域，把各個不同區(qū)域劃分開來，合理有效利用場地，使各個重要環(huán)節(jié)可以充分銜接，且預留后續(xù)不斷增加企業(yè)產(chǎn)量或設備等區(qū)域。裝修需解決下水、用電、排煙、滅火、安全等問題，避免后續(xù)發(fā)生安全事故產(chǎn)生影響公司正常生產(chǎn)經(jīng)營。

2.生產(chǎn)流程

團餐配送生產(chǎn)過程包括從倉儲到倉儲一系列程序的標準化。合理配置人員和時間，建立倉儲系統(tǒng)、削皮揀貨系統(tǒng)、切割匹配系統(tǒng)、粗加工系統(tǒng)、烹飪系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、包裝運輸系統(tǒng)。一切制度都要求科學合理，人事分工明確，獎懲合理，各環(huán)節(jié)充分銜接。

3.生產(chǎn)標準

按照企業(yè)產(chǎn)品進行研發(fā)能力以及，制定團餐批量生產(chǎn)管理相關法律規(guī)定。針對于食材選擇、食材重量、烹飪教學方式、烹飪時間、調(diào)料選擇及加入時機、儲存方式制定定類定量定時的相關技術標準。且制定一個檢驗標準的相關政策措施及辦法。

4.損耗統(tǒng)計

團餐配送入庫出庫有管理員信息錄入相應管理系統(tǒng)，系統(tǒng)可以按照企業(yè)生產(chǎn)技術標準，水份，去皮等系數(shù)計算每日消耗使用這種情況，管理員每日統(tǒng)計庫存，并參照系統(tǒng)研究數(shù)據(jù)反饋每日消耗問題以及損耗情況。

快餐配送業(yè)在未來發(fā)展中充滿生機

隨著經(jīng)濟文化的快速發(fā)展，快餐配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達2000億，其中快餐配送占據(jù)總量的三分之一，可見快餐配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機。快餐配送的優(yōu)點：1、省時：不用擠食堂，到點就可以享受美味；2、省力：跑食堂是件體力活，特別針對于較高樓層，路途較遠的人們；3、風雨無阻：無論刮風下雨，快餐配送都會按時抵達；4、衛(wèi)生：快餐配送材料均為當天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的快餐配送不允許進入配送渠道。

鐵質(zhì)吸收與抵消家畜、家禽、海鮮、谷類和蔬菜中均是含有鐵質(zhì)

鐵質(zhì)吸收與抵消家畜、家禽、海鮮、谷類和蔬菜中均是含有鐵質(zhì)，但是身體是很難吸收，而女性吸收更少。為增加鐵質(zhì)吸收量，在吃肉時要搭配維生素C或一杯橙汁，會使得鐵質(zhì)的吸收量增加50％。吃蔬菜和谷類食物時，配上一杯白葡萄酒，也會增加鐵吸收量，但喝紅葡萄酒則妨礙鐵的吸收。酒能破壞營養(yǎng)很多人在進餐時是喜歡喝酒，但大量酒精會防礙身體吸收維生素B1及鈣，維生素D、B12，葉酸等。吃飯時只要喝兩大杯啤酒或兩小杯烈酒，就能妨礙維生素B1的吸收。

被忽略的可溶性纖維素_健康頻道

對于纖維素的攝取，我們可以將其分為可溶性纖維食物和不可溶性的纖維素食物，而常常被人們所忽略的可溶性纖維素食物經(jīng)常會被人們所忽略，而被忽略的可溶性纖維素則是幫助我們排出體內(nèi)的的元素，這些可溶性食物我們可以從具有黏性的海藻、昆布、蘆薈薈、燕麥、秋葵以及胡蘿卜、熟香蕉、南瓜、柑橘類水果、綠花椰菜等食物總獲得。另外一些不可溶性的對腸道蠕動有幫助纖維素，我們可以從一些果實中，比如木瓜、蜜棗、水梨、蘋果等中獲取。