您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-08-25 02:43
【廣告】
重慶小面制作方法
主料
主料為新鮮面條，由小麥粉機器制作而成。重慶人稱之為“水面”，“水葉子”。成份為：高筋面粉、淀粉、鹽、水，水含量30%、食堿。因為新鮮水面容易發酸。過去保鮮條件有限，因此在水面中加入食用堿，防止過快發酸。而加堿水面配合小面佐料，形成具有特別的口味。
面身類主要分為三種。直徑為2毫米左右，截面正方形或圓形的面稱之為“細面”;寬度4毫米，厚度1毫米左右，形似韭菜葉子，重慶人稱之為“韭菜葉”;寬度9毫米左右被歸類于“寬面”。一般店家都有這三種面身供顧客選擇，默認細面。
必備調料
榨菜粒(少量)
芽菜末(少量)
炒香的花生碎粒 ，作用是提香。
姜蒜水(少量)，不可直接用姜末、蒜蓉，否則氣味太沖、會過于搶味。需用高湯沖調姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作為調料加入。
白芝麻?；蛟谟屠弊又刑砑?。
筒骨湯。一般由豬大骨熬制，調料打完后沖入，形成小面湯料。
選用調料
醋。根據個人口味添加?；蛘呶⒘刻砑?，提鮮、增加味道的厚度。
香油。根據個人口味添加，不可太多，否則會膩。
淺析部分開店重慶小面選址的號地段希望能幫到各位
1、學校街道
如果選擇在學校街道經營餐飲，學生便是此地段的主要顧客。商鋪一天中沒有明顯的高峰與清淡時段的差異，但季節性的差異卻相當大。
2、車站附近
如果經營者選擇在車站附近經營，其主要顧客群便是來往的乘客，包括上班職工、學生等。
3、公司集中區
如果商鋪開在公司集中區，主要的顧客為上班職工，其光臨的目的不外乎洽談生意或聊天
4、市郊路段
如果選擇在市郊路段經營餐飲，在該地段餐飲店必須設有停車場，并且要有醒目引人的廣告招牌。如果是供便宜聚餐的大型餐廳，提供有特色的餐飲將是此地段的營業重點。
5、商業鬧市區
如果選擇在商業鬧市區經營餐飲，此地段是約會、聊天、逛街、休息的場所，當然是開店更適當的地點。該地段無論對什么類型的店都較適合，但要有自己的特色。
6、住宅區
如果選擇在住宅區開餐飲店，必須明確體現親切溫暖感及提供新鮮美味的餐飲性。
重慶小面加盟注意事項
重慶小面加盟注意事項：
開一家正宗重慶小面店，店鋪的生意也會更加的有市場。到時候生意不愁，利潤不愁，僅僅是一個小小的創業店，年凈利潤都可以達到20萬以上。餐飲是一個較有潛力的行業，但是也是一個競爭激烈的行業。小面面館數量多如牛毛，競爭在所難免。如何才可以在眾多同樣的面館當中脫穎而出呢?這個時候味道就非常的重要了。所以選擇一個靠譜的重慶小面加盟品牌是很重要的。
投資加盟商在這個市場上選擇重慶紅通通餐飲加盟開店時，能夠掌握一些開店技巧，能夠讓越來越多的年輕人在這個行業中能夠贏得高的市場發展前景的保障。投資加盟商一定要能夠在選擇品牌之前，對這個品牌考察了解清楚，讓投資加盟商在這個行業中創業發展的時候，能夠贏得更多年輕人的喜愛，這樣投資創業者在這個行業中也就可以更加容易贏得餐飲的成功，獲得高的市場收益的保障。
重慶小面由來
重慶小面的由來：
重慶小面在重慶很普遍，大街小巷之中幾乎都有有個重慶小面館。重慶小面為什么要叫小面呢?和大小無關，主要是為了區別于北方地區的小面，重慶小面指的就是素面，面條是圓細狀的，用的是堿水面，面條的口感非常不錯，咀嚼起來有種滿足感。素小面，就是沒有其他的澆頭，是做法很簡單的一碗面，澆上辣椒油的澆頭，還有一些菜葉子，很簡單，有湯面的，也有干挑的，吃起來口感不一樣。
重慶小面其實有很多的口味，只是把簡單的素面叫做“小面”，小面有很多的澆頭，比如牛肉的、蹄筋的、肥腸的、雞雜的等等，不同的澆頭做出來的小面，就不叫小面了，是為了和“重慶小面”區分開來。比如你去到一家重慶小面館，看看菜單上的名字，就知道大概這碗面的主要配料有些什么了。
通過上面重慶紅通通餐飲的小編上面分享的重慶“小面”名字的由來，希望在今后的重慶小面加盟選擇使用過程中對您有所幫助。
