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發(fā)布時(shí)間：2021-09-11 15:09
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即便存量冷庫無量，但供需并不匹配，結(jié)構(gòu)性短少嚴(yán)重，大中型冷庫出資需求仍然很大。根據(jù)冷鏈委的核算，我國直轄市和梳城市的公共型冷庫存量約2600萬噸，但存量冷庫中，現(xiàn)代化庫房不多，很多是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的老庫，功用簡略，儲藏為主，庫房結(jié)構(gòu)不合理，改形本錢極高，并不適用于現(xiàn)期間的冷鏈物流需求。以配送基地型冷庫為例，其間配備了多溫區(qū)溫控體系，物流貨架，裝卸貨體系等，這種現(xiàn)代化冷庫基本上為公司自建或托付定制。
冷庫在建設(shè)好后，應(yīng)如何正確管理，使冷庫正常、安全的工作運(yùn)轉(zhuǎn)。
1.冷庫建造完成后，要做好開機(jī)前準(zhǔn)備工作。開機(jī)前應(yīng)先檢查機(jī)組各閥門是否處于正常開機(jī)狀態(tài),檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據(jù)要求設(shè)定溫度冷庫的制冷系統(tǒng)一般是自動控制的,但次使用時(shí)應(yīng)先開冷卻水泵,運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再啟動壓縮機(jī)。
2.要做好運(yùn)轉(zhuǎn)中的管理。制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意“一聽一看”。“聽”是指聽設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音，“看”是指看庫內(nèi)溫度是否下降。
3.要摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常
4.如果是水果、蔬菜用的保鮮冷庫的話，要做好果蔬的分類采收與庫內(nèi)堆放。用于冷藏的水果、蔬菜都應(yīng)是質(zhì)量上佳、成熟度適的，這樣更能體現(xiàn)出冷庫的使用價(jià)值。
使您要保鮮的水果蔬菜更好的保存，一般我們都是建議可與在保鮮冷庫中用水冷制冷機(jī)組，這樣能減少水果、蔬菜水分的流失。
經(jīng)常會有人問：“我的這個(gè)庫到底能入多少貨啊？我有1000噸水果，需要建多大的庫存放？“我想建個(gè)冷庫，但是不知道建多大的...........，在這里教您一個(gè)非常簡單的換算方式。雖然不知道面積，但是肯定對您要準(zhǔn)備放多少噸貨物有一個(gè)基本的概念。
一、怎么根據(jù)噸位換算面積？
根據(jù)噸位就可以換算出冷庫面積。高度是必需知道的另一個(gè)前提。高度以常規(guī)的3.5米和4.5米為前提總結(jié)以下冷庫產(chǎn)品的換算結(jié)果。
冷庫噸位計(jì)算
冷庫冷藏間的內(nèi)容積=庫內(nèi)長x寬x高
冷庫的容積利用系數(shù)：
500~1000立方 =0.4
1001~2000立方 =0.5
2001~10000立方 =0.55
10001~15000立方 =0.6
冷庫的食品單位重量：
凍肉 = 0.4噸/立方
凍魚 =0.47噸/立方
鮮果蔬 =0.23 噸/立方
機(jī)制冰 =0.75噸/立方
去骨分割肉或副產(chǎn)品 =0.6噸/立方
箱裝凍家禽 =0.55噸/立方
