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發布時間：2020-12-26 08:28
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?草莓果酒簡單的釀造方式你學會了嗎？
草莓果酒簡單的釀造方式你學會了嗎？
一、用鹽水或小蘇打溶液洗凈草莓400g去掉蒂部。
二、用廚房紙吸走表面水分。
三、冰糖搗碎備用300g（也可以直接用白砂糖/綿白糖）。
四、找一個可以密封的玻璃瓶進行消毒，然后鋪上一層草莓。
五、找一個可以密封的玻璃瓶進行消毒，然后鋪上一層草莓。
六、倒入高度白酒800g。
七、 上面放上兩片檸檬片，然后密封起來，置于陰涼處大約10天就可以喝了，3周后把草莓和檸檬取出繼續放置，邊喝邊釀，2月后味道 佳。
?蘋果酒的總類有哪些？
蘋果酒的總類有哪些？
發酵蘋果酒在美國又叫硬蘋果汁（hard cider），在英國、法國、澳大利亞等國叫蘋果酒。根據加工方法和產品的特點可將蘋果酒分為發酵蘋果酒、氣酒和露酒等幾種。發酵蘋果酒是用蘋果汁發酵菌發酵釀制而成。氣酒是含二氧化碳的蘋果酒，又稱發泡酒。露酒一般是用食用酒精浸泡果實或與果汁配制而成。
甜蘋果酒
蘋果汁在敞開的容器內經半發酵而成，是非起泡酒，當發酵到相當密度為1.020～1.025時，用殺菌或冷卻的方法停止發酵。它也可由全發酵的蘋果酒（干蘋果酒）內加糖或經殺菌的未發酵蘋果汁制成。
干蘋果酒
它是一種全發酵的蘋果酒，一般叫做硬蘋果酒。將蘋果汁發酵，直至其比重達到1.005為止。它與非起泡的葡萄酒相似，但其酒精含量約為4.5%～7%，而葡萄酒內的酒精含量為7%～14%。
起泡甜蘋果酒
它是將蘋果汁發酵至剛起泡，其中酒精含量（體積含量）在1%以下，發酵是在封閉的容器內進行的，過濾、灌裝也是在封閉系統內完成，以免發酵產生的二氧化碳氣逸出。酒中二氧化碳的壓力一般達到0.2～0.3Mpa。
起泡蘋果酒
它含有二氧化碳氣體，但沒有將發酵時所產生的二氧化碳全部保留下來。酒精含量較前一種蘋果酒高，為3.5%，含糖量低。
蘋果氣酒
各種蘋果酒充入商業出售的二氧化碳氣，即為氣酒或叫碳酸蘋果酒。要注意蘋果氣酒與天然發酵的帶氣蘋果酒的區別。對于蘋果氣酒而言，二氧化碳壓力為0.28～0.35Mpa。
香檳型蘋果酒
香檳來自法國的香檳阿登省(Champagne-Ardenne)。法國的酒法規定，香檳必須是法國香檳省制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地區生產的相同質量的酒則稱為起泡酒。香檳型蘋果酒的制造與香檳類似，酒中的二氧化碳壓力為0.5—0.6Mpa。天然發酵的氣泡則像泡水(例如法國產的Perrier)一樣，有利于主餐時候起到消化功能，也可以很好地起到餐前開胃的作用。
如今葡萄酒已經滲透在我們的生活各個方面
1、葡萄酒簡單易種
在水果之中，葡萄適應能力算是很強的，對土地要求不高。越貧瘠的土壤，它的根扎得越深，釀出的酒品質越好。
同時它還不會搶其他植物地盤（真是一種"善解人意"的植物）在過去，種植葡萄不僅能釀，還能解決糧食問題，何樂而不為呢？
2、葡萄種類琳瑯滿目
葡萄酒的在于葡萄，據說全世界有超過8000種的葡萄品種，這該有多豐富啊。加上經過幾千年來的發展，釀造葡萄的方式也不斷推陳出新，多種樣式。而且，葡萄酒釀造方法在世界從未停止探索的腳步，這是其他水果酒所不能及的。
3、葡萄酒適用于任何場合
葡萄酒是配餐能手，自帶社交屬性，能駕馭高大上的宴會，又能hold住溫馨的家庭小聚。葡萄酒自自然然地陪在你身邊，只要你喜歡，它可以適宜地出現在你生活的各個場合下。這么好的小伙伴，誰不會心動呢？
如今葡萄酒已經滲透在我們的生活各個方面，可以說是一種流行的文化了。
