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發布時間：2021-01-08 13:02
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餐廚垃圾處理的必要性
由于餐廚垃圾的含水率和有機物含量較高，其性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響和破壞作用，且容易滋長病原微生物、霉菌毒等有害物質。餐飲廢水和餐飲垃圾的預處理集水池分為兩個獨立的水池，分別是淘米及洗米飯容器的水池，洗菜及洗做菜廚具的水池。如果將餐廚垃圾混合在生活垃圾中進行焚燒或填埋處理會造成有機物質、油脂的大量浪費，同時由于餐廚垃圾的熱值低、水份含量高、不能滿足生活垃圾的焚燒要求，會導致燃燒不充分而產生二惡因，而填埋過程中的高油脂、高含鹽量的滲濾液非常不易處理，所以餐廚垃圾單獨的、無害化處置和資源化利用就顯得尤為重要。
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餐飲垃圾分類的重要性
做好餐廚垃圾分類，對企業的品牌發展同樣頗有益處。
1、做好垃圾分類能減少對人體健康造成的危害，同時還能讓門店環境越來越整潔！在干凈、整潔、沒有異味的場所，顧客的回頭率也會大大增加。
2、推行垃圾分類要從易到難，以餐飲業為首慢慢推進從而帶動個體參與垃圾分類計劃。讓餐飲企業做引導，奠定餐飲在行業社會的地位。
3、垃圾可回收和廚余分類，可有效降低餐廳垃圾處理總費用，這同時也樹起了食品衛生安全的一道有效保障，餐飲消費者注重的也正是食品安全。
4、做好垃圾分類，展現餐飲企業責任感，幫助企業提升品牌影響力，凝聚消費者的品牌認同感。
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餐飲垃圾不及時處理會有哪些影響？
影響餐廳環境:
含水率高,水分占到垃圾總重量的80-90%,這對垃圾的收集和運輸都帶來了難題,且有機物含量高,在高溫條件下,很容易腐爛變質,產生臭味,對餐廳的客人用餐環境和整體定位乃至生意好壞,也有著直接的影響。
據有關部門統計,廣州市每天的餐飲垃圾(含廢棄食用油脂)大約在1800-2200噸左右,并跟隨不同季節有所波動。餐飲企業的餐廚垃圾到底如何分類北京瑞俊環保工程有限公司專業餐飲垃圾處理公司，如需了解更多詳情,歡迎與我們交流。廚余垃圾在生活垃圾物理組所占比例一般在50%左右,按照廣州市2015年生活垃圾終端處理量1.8萬噸測算,如果全部廚余垃圾能夠有效干濕分開出來,那么廚余垃圾理論數量將達到0.9萬噸。因此,要想做到生活垃圾的分類處理,能否將廚余垃圾分離出來非常關鍵
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垃圾--放錯地方的寶物
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幸運的是，廚余垃圾也不是一無是處。俗話說的好:垃圾只是放錯了地方的寶物。如果前期做好分類，與重金屬分離，再加上自身干濕分離，經過簡單處理，廚余垃圾就可以變成對環境有益、對農作物有益的有機肥。大圖模式圖片來源:素食星球
廚余垃圾富含的大量有機物和氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素，變成有機肥使用以后，不僅能保持糧食穩產、增產，促進資源循環利用，解決廚余垃圾處理不當所引發的環境問題，還能減少外部無機肥源的投入，節省投資、保護環境，對土壤、食品安全及人體健康都是大有裨益。根據了解，蚯蚓肥富含氮磷鉀、腐殖酸和大量的有益微生物菌、18種氨基酸和多種微量元素，養分全，肥力持久。
