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發布時間:2021-07-27 19:15  
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火鍋店服務與裝修的區別
做好火鍋店服務與裝修
作為美食大國,從前的餐飲業更注重口味,但到了現在,做餐飲,雖說口味是根本,而服務、裝修卻逐漸增加自己的重量,成為現代年輕人關注的焦點。據近幾年餐飲消費數據分析,在現今的年輕族的消費行為中,對于環境和服務的要求也逐漸提高,對于“拍照打卡、網紅特色”等要求更多,以滿足其“秀”的欲望。因此,火鍋店也要順應時代需求,增強對服務、裝修的要求,畢竟,如果口味差別不大,那服務或裝修就會成為決定消費者選擇天平的一根稻草。

火鍋店打造屬于自己的IP
名以食為天,餐飲自古以來就有,沒有比這更傳統的行業了。在當今餐飲行業里,逐漸出現一些新的品牌和市場。現在很多當紅的明星就是想通過自己的明星效應打造自己店鋪的IP,促使店鋪的生意變得更加火熱。而且那些明星餐館本身就被賦予了明星的形象,受到了很多人們的慕名打卡,自然大家都十分樂意光顧他們的門店。所以,火鍋店想要開展好自己的生意,也需要打造出屬于自己店鋪的IP,這樣才能刺激更多的人們進店消費,為火鍋店的發展埋下伏筆。

火鍋店裝修要和產品品類,產品特色,不能根據個人喜好去判斷
火鍋店的裝修要和產品品類,產品特色,以及定位的核心消費客群結合起來,不能根據個人喜好去判斷,也不能生搬硬套別人的設計,一定要結合實際情況,因地制宜,因時制宜,因事制宜。
管理和服務。
火鍋的服務不一定要向看齊,但是也應該形成自己的口碑,讓顧客感覺到舒服,讓員工感受到快樂,讓老板省事省心。要達到這些,管理和培訓就非常重要了,要找合適的管理團隊,做針對性且有效的培訓,組建合適的團隊,建立合適的團隊考核和激勵機制,能夠調動所有人的積極性,這樣才能好把店做好,實現盈利。

餐飲加盟合約中,總部都會要求加盟者必需向總部進貨
餐飲加盟合約中,總部都會要求加盟者必需向總部進貨,不得暗里進貨。這點往往是總部和加盟者有糾紛的。由于加盟者總以為總部的供價偏高,所以都自行向外收購,但是總部連鎖系統的標準化,不得不要求加盟者要統一。這樣就產生的,所以合理方法是在簽約前就講清楚,總部價格不得高于市場價還是高出百分之多少能接受,避免過后因為價格起矛盾。
