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發(fā)布時(shí)間:2020-12-30 09:07  
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博馳精釀精釀啤酒設(shè)備精釀啤酒技術(shù)之精釀啤酒發(fā)酵,精釀啤酒原料,精釀啤酒設(shè)備
發(fā)酵工藝
采用默盧曼汀家族古法傳承工藝,皇室超低溫復(fù)式發(fā)酵,在不影響啤酒本身風(fēng)味的前提下采用獨(dú)特工藝控制發(fā)酵過程中乙醇的生成,并采用專業(yè)設(shè)備將酒液中醇的閥值控制在合適的范圍內(nèi)。
獨(dú)特的發(fā)酵工藝是德國康斯坦汀精釀啤酒的linghun。
發(fā)酵時(shí)間
因?yàn)椴恍枰?jì)較成本,所以發(fā)酵時(shí)間往往不會特別重視,不會太多考慮時(shí)間成本。利用62天的釀造時(shí)間反復(fù)降溫,千錘百煉,這樣啤酒發(fā)酵充分,麥芽汁濃度更高,風(fēng)味更為濃郁。
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精釀啤酒的發(fā)酵時(shí)間zuichang可達(dá)到2個(gè)月,保證啤酒發(fā)酵充分,有更高的麥芽汁濃度,口感更純正。
而工業(yè)啤酒為了追求經(jīng)濟(jì)利益,發(fā)酵的時(shí)間只有7天左右。其中差距,不需要多說。
不在乎成本的精釀啤酒,口感和工業(yè)啤酒有天壤之別。精釀啤酒有濃郁的香氣,高含量的麥芽汁,厚重飽滿的口感,而且營養(yǎng)價(jià)值豐富。啤酒界有句話:一入精釀深似海,從此水酒是路人。足以概括精釀啤酒對愛酒之人的youhuo。
小編今天帶來的就是一款超級好喝的精釀啤酒,點(diǎn)進(jìn)來的你有口福了!
博馳精釀精釀啤酒設(shè)備市場
精釀啤酒消費(fèi)增速每年都在 40% 以上,它如何在消費(fèi)藍(lán)海中占據(jù)一方領(lǐng)地?
在商品貧瘠的年代,工業(yè)啤酒曾代表了先進(jìn)生產(chǎn)力。今天,精神和文化已然成為了商品的主要,精釀啤酒正是高舉著文藝復(fù)興的大旗,代表著當(dāng)代先進(jìn)的生產(chǎn)力。
精釀啤酒的魅力在于它拋棄了冰冷的工業(yè)化生產(chǎn)線味道,還原麥芽原本的香氣,或濃烈,或清冷地沖擊你的味蕾。很多人嘗試過后便不能自拔

釀啤酒的關(guān)注度不斷上升,由于釀酒的低門檻,大量的新晉品牌相繼涌入。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),市面上已存在 3000 左右種精釀品牌。對此,曹暉認(rèn)為這是喜憂參半的事情,一方面推動了這一行業(yè)的發(fā)展和認(rèn)知,另一方面生產(chǎn)精釀啤酒的廠家良莠不齊。