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發布時間:2021-01-15 20:57  
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秋葵
秋葵是近幾年輕食中很受歡迎的食材。因其長相酷似辣椒,又稱“洋辣椒”。營養價值高,可增強i人體免i疫力、保護胃黏膜。
▌口感:初嘗滑膩,有點淡淡的腥香味道。
▌吃法:秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食,做色拉、湯菜等。不過,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀哦~
彩椒
顏色鮮艷的彩椒,是甜椒中的一種,熱量低、營養豐富,也很適合用來做輕食,i重要的是做出的菜賣相好!▌口感:味道脆甜,沒有辣味。
▌吃法:彩椒可炒食、可涼拌、可做沙拉等。不管怎么做,ta都能提升整個菜品的顏值!
動物類食材
許多人認為輕食就是純素食,其實不然,輕食并不排斥肉類,但是對肉類的要求還是比較高的。除了的牛肉外,其他紅肉基本都不會出現在輕食中。
三文魚
三文魚含有蛋白且低卡路里,長時間食用能有效地預防諸如糖i尿病等慢性疾病的發生,具有很高的營養價值,享有“水中珍品”的美譽。
▌口感:鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑。
▌吃法:既可直接生食,又能烹制菜肴。同時由它制成的魚肝油更是營養佳品。三文魚是輕食首i選的肉類食材。
海蝦
海蝦是可以為大腦提供營養的美味輕食食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。也含大量的維生素B12,同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。需要注意的是:膽固醇含量較高,膽固醇偏高者不可過量食用。
▌口感:鮮美甘甜,嫩滑爽口。
▌吃法:無論蒸、煮、炒、煎,海蝦都能體現自身的鮮美味道,在輕食中常常將其剝皮做熟,拌做海鮮沙拉。
第四道 冰草雞蛋沙拉
冰草的口感水靈、脆嫩、冰爽,沁人心脾,冰草本身含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的咸, 比較適合生食、涼拌。冰草雞蛋沙拉用冰草作為基礎菜打底,小番茄、藍莓豐富色彩,雞蛋添加蛋白質,腰果豐富營養,油醋汁調整味道。營養豐富,口感不錯。
『用 料』冰草 250克 雞蛋 1只 小番茄 6個 藍莓 10幾粒 腰果 一小把 鹽 少許 橄欖油 2湯匙 黑胡椒 1/2茶匙 意式黑醋 1湯匙
『做 法』
1、冰草小心沖洗后,剪成小段。處理好的冰草小心放入冰箱冷待用。
2、小番茄洗凈對半切開。
3、雞蛋水煮8分鐘左右,撈出放入冷水中浸一會兒,然后剝去殼。
4、用雞蛋切片器將雞蛋分成小塊。
5、黑胡椒 、鹽、意式黑醋、橄欖油混合放入玻璃瓶中,充分搖勻。
6、將冰草、小番茄、雞蛋、藍莓、腰果都放入沙拉盤中。
7、淋上油醋汁就可以享用冰草雞蛋沙拉了。
『小貼士』冰草清洗修剪都要小心,不要弄破表面的冰珠。冰草冷藏后的口感更好些,其本身含有淡淡的咸味,調油醋汁的鹽少量即可。其倡導健康理念,崇尚簡單、均衡、適量、自然、無負擔的理念,越來越多地被國人所接受并發揚起來。腰果是烤過的,可以選擇其它種類的堅果,雞蛋煮熟后用冷水浸一浸,外表溫度急劇降低,內部蛋白與雞蛋殼分離,所以蛋殼就容易剝。另外,沙拉汁可以選擇培煎芝麻醬。