您好，歡迎來到易龍商務網！
發布時間：2021-06-12 05:54
【廣告】
炸辣椒油的做法
材料：辣椒粉 30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大蔥1段、八角 1枚
做法：1、將蒜拍破，大蔥切成1cm的小段，除了八角和油以外的所有材料放入耐熱的碗中，讓蒜、大蔥、花椒在辣椒面的上層。
2、炒鍋中注入油，放入八角，用中火加熱至八角變色，但并不焦黑，散發濃郁的香氣時把八角撈出放入裝有其他材料的碗中。
3、繼續加熱油至冒出少量油煙，舀出一些油淋在碗中，并迅速攪拌均勻。
4、繼續加熱油至冒出大量油煙，將剩余的油全部淋在碗中，并迅速攪拌即可。
烤羊肉串（四川）
配方：羊肉500克、鹽7.5克、味精5克、白糖3克、雞蛋1個、松肉粉15克、色拉油10克、料水10克、麻辣粉5克、辣椒粉5克、洋蔥5克。
做法：
1、 將羊肉切成長2厘米，寬1厘米，厚0.7厘米的條放置容器內，蔥頭切末。
2、把鹽、味精、胡椒粉、白糖、雞蛋打散、松肉粉、色拉油（一半）、料水、麻辣粉、辣椒粉、蔥末置于容器內腌制30分鐘。
3、用鐵釬穿好，放在炭火爐上翻烤，中間刷點色拉油，呈金黃色即可。
特點：鮮嫩、麻辣爽口，突出四川愛吃辣椒的風格。
材料準備：羊排400克 ，洋蔥50克 ，蒜蓉30克 ，叉燒醬4茶匙，黑椒粉1/2茶匙蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙 ，鹽2克 ，干羅勒碎 1.5茶匙
1. 羊排洗凈抹干，洋蔥切碎
2. 將洋蔥、蒜蓉，叉燒醬、鹽，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙羅勒碎放入羊排里拌勻，腌制24小時以上
3.腌制好的羊排去掉洋蔥和蒜蓉，加入一勺蜂蜜拌勻
4. 將羊排擺在鋪了錫紙的烤盤上
5. 中層180度烤25分鐘，將羊排翻轉身再刷一次蜂蜜，均勻撒上一些羅勒碎再烤10分鐘即可
材料準備：
主料：羊排800克、草莓果醬20克、洋蔥250克、料酒10克、紅酒30克、醬油15克、蠔油15克、蒜30克、香菜10克、姜15克
輔料：鹽適量、蜂蜜適量、孜然粒適量、辣椒粉適量、檸檬半個
1、將羊排用清水浸泡2小時，取出瀝干水分切成大小合適的段備用。同時，將洋蔥、大蒜、姜剁成細末
2、蔥姜蒜末里倒醬油、蠔油
3、加入鹽和自己煮的草莓醬
4、擠入檸檬汁，倒入料酒
5、倒入干紅葡萄酒和香菜碎拌勻
6、羊排浸泡在醬料置冰箱冷藏過夜，把入味的羊排放在錫紙上，再撒上孜然粒燒烤
