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發布時間：2021-08-06 16:28
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節能灶物理原理
1.高壓真空節能爐芯完全按燃料特性及燃燒分子效應比和空氣動力學科學配比設計，使燃料能得到佳燃燒效果，火焰呈藍色，溫度提升至1300℃以上。
2.聚能體按鍋形原理科學設計，燃料燃燒做功后，聚能體能吸收多余熱量加以儲存，采用暗火輔助明火做功原理，鍋底受熱均勻，火力更強勁，做功更，更持久。
3.燃氣主動控制氣流系統閥，能主動調節燃料輸出比及供氧比，使火力達到佳燃燒狀態，可廚師把燃氣控制閥習慣性開到大，從而導致燃料輸出量過大而不能得到充分燃燒，火力呈黃色火焰，嚴重浪費現象。
4.聚火圈能夠有效聚集熱能流向，導流火焰，聚能熱量，使火力直達鍋底，做功更直接，更。
5.聚能灶系列設備綜合節能比可高達30 -5 0%以上節能率。
6.物理性節能優點：不易碎壽命長效果明顯。商用燃氣灶使用注意事項：
一，燃氣灶使用操作人員在操作前必須熟悉掌握燃氣流程、設施、報修及安全常識，掌握燃氣灶具開關、控制操作等內容。
二，燃氣灶在點火操作過程中，如果使用自動點火灶具，必須確認火點著后再離開，以免跑氣。
三，燃氣灶點火成功后應觀察燃燒狀況，如出現黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況，請及時調節火焰和風門大小使火苗穩定，燃燒火焰呈藍色錐體。
四，燃氣灶在點火正常使用時，人不要遠離，以免沸湯溢出撲滅或被風滅火焰，造成燃氣泄漏。
五，燃氣灶要定期清理灶具上的火孔，以免發生堵塞。商用燃氣灶具點火時，應開啟門窗，保持通風，人不離火，且嚴禁火焰空燒。商用燃氣灶是指公共廚房里用于進行加熱、烹飪中餐的燃氣灶具，隨著經濟的發展商用燃氣灶的使用量也在增加，商用燃氣灶的使用給人們的生活帶來了很多方便節省了很多時間，但是給大家帶來方便的同時燃氣灶在使用的過程中也存在著很多安全隱患，不僅威脅到人身健康還給公共財產安全造成了不小的影響。
節能灶，同一時間同一環境，對比傳統灶具，相對節能的灶具，根據用途又分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、柴火節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。按節能原理分類：紅外節能灶、物理節能灶。 節能爐具真的節能嗎？節約能源的一個共同標準是提高能源轉換效率。事實上，普通爐爐具使用的氣體有近一半被浪費了。氣體的浪費主要有兩個原因：燃燒不充分，又稱“化學熱損失”，未燃燒的氣體熱能被浪費；常壓爐依靠火焰通過對流將熱量傳遞到鍋底，但火焰與鍋底的接觸只是一瞬間，大量熱量散失到空間而未被利用，這就是所謂的“物理熱損失”。節能爐具通過減少以上兩種熱量損失來達到節能效果。商用電磁灶的主要特點有哪些?
1.熱效高,商用電磁灶的優勢首先表現在它的熱效率極高。
2.無明火烹調好處多, 商用電磁灶使用效果與煤氣灶完全不同，在使用過程中既不會產生明火，電磁灶本身亦不發熱，不會如其它灶具經常導致火災事件，更不存在因泄漏煤氣而引發的種種事端。
3.衛生.清潔,告別煙火彌漫的廚房，是現代廚師的一大心愿。
近些年，隨著相關節能政策的出臺和餐飲行業本身對節能產品的消費需求的增長，很大程度促進了節能產品的研發和生產。但是到目前為止，真正能達到標準所規定節能指標，獲得認可的節能爐灶市場占比卻不到5%。抽油煙機，使用抽油煙機時，灶具不得干燒，避免大量的熱吸入抽油煙機內，損壞部件，甚至引燃機內油污。應請專門人員清洗抽油煙機，以防油污、水珠進入電路，造成短路。不能用燃液體清洗抽油煙機。商用廚房設備中燃氣大鍋灶是不可少的一種廚具，像學校廚房、酒店后廚、工廠食堂、企事業單位廚房都會用到燃氣大鍋灶。商用廚房設備價格普遍比家用的價格貴，所以在使用中一定要注意使用方法和保養，避免造成不必要的損失。
