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啤酒緩沖性，是指在其pH范圍內具有一定的緩沖能力。而啤酒緩沖容量是衡量啤酒緩沖能力的大小。本文主要從啤酒的緩沖體系組成和緩沖體系兩方面，對啤酒pH值以及緩沖容量、濁度之間的關系進行跟蹤分析。

啤酒的緩沖性在一定程度上決定了成品啤酒的pH值，并控制成品啤酒的pH變化幅度。當啤酒pH從4.5降到3.9時，啤酒抵抗微生物的能力增加，非生物穩定性增加，風味穩定性降低。

一般扎啤的口感更好一些。如果把啤酒按照抑菌工藝分類的話，可以分為熟皮、生啤、鮮啤、扎啤。麒麟扎啤廠家

熟啤酒是指經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，這種啤酒一般不會繼續發酵，因此穩定性較好，可長期存放。不過經高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類失去活性，且色澤、澄清度、口味和營養性方面都發生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感。麒麟扎啤廠家

貴珍酒業是廣東扎啤銷售企業，主要經營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等啤酒產品，歡迎來電咨詢！

未來幾年啤酒行業面臨著較好的發展際遇：國民經濟持續快速發展和城市化水平的提高，給行業發展創造了的需求空間；西部大開發、振興東北地區等老工業基地、促進中部崛起和建設新農村等重大發展戰略，為啤酒行業創造了新的發展機遇；經濟和區域經濟一體化進程的加快，為我國啤酒行業在更大范圍內配置資源、開拓市場創造了條件。麒麟扎啤廠家

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美國釀酒協會目前給出的定義是小型、獨立和傳統。這代表了只有年產量低于600萬桶，酒廠自身控股75%，遵循傳統與的原材料和發酵方式的酒廠，才可以稱得上是精釀酒廠。近日，美國釀酒者協會推出了精釀啤酒的標識，進一步增加了其在消費者中的認知度，以方便購買決策。麒麟扎啤廠家

據調查，大型集團如百威英博，曾在馬薩諸塞州收買了400家零售商，向他們提供了高達942200美元的設備，以此換來自家啤酒的曝光度。精釀標識在美國的推出，一定程度上是在幫助小型精釀酒廠反抗大型集團在渠道上的優勢，從而在壟斷的趨勢下夾縫中求生存。麒麟扎啤廠家

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