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發布時間：2021-05-04 14:33
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廚具設備的一系列共同優點總結如下：
??1、省油無油煙。只需用普通鍋的1/3油量，通體采用密度均勻不銹鋼，可抑制油煙分解，加上鍋身與鍋蓋的密合式設計，防止油煙外泄，在整個烹飪過程中都無需開油煙機。
??2、款式多樣。設計簡潔實用、高雅大方，品種以及規格一應俱全
??3、質量。選用密度為18/10的不銹鋼(手術用刀材料，耐高溫、耐強酸堿)，杜絕潛在的健康隱患。
??4、營養健康。由于烹煮的，因此不會破壞食物的營養成分，而且又可保持食物的鮮美和原汁原味。
??5、節能省時。采用先進的生產技術，所有的鍋具都具快速輻射性傳熱的特性，因此一頓飯可節省70%的時間和50%的能源。
??6、不粘易潔 。的不銹鋼具有不粘效果，不論烹煮任何材料都不會粘在鍋上，清洗簡潔方便，而且都有獨特的無滴漏傾倒鍋邊緣設計，可以保持廚房臺面及鍋身的潔凈。
??7、一鍋多用。煎、炒、煮、炸、燜、燉、烤、烙……樣樣皆行，功能齊全。
??8、良好的銷售服務。基本都有較長的質量保用期，在每個銷售點都有專人講解演示廚具的用法，買鍋附贈食譜，有專線電話解答顧客的疑難問題。
蒸飯柜的使用注意事項
一、使用蒸飯柜前必須安裝漏電保護開關,檢查電器線路,外殼要有效接地,接線要牢固。在未裝漏電保護開關,和有效接地的情況下嚴禁使用
二、蒸飯柜非高壓密閉容器,允許有少量蒸汽從門縫溢出,當蒸汽輸入數分鐘后,蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。
蒸柜為什么半天不上氣？蒸快廚房設備打造無高溫、無明火、無燃氣泄漏、無噪音的綠色廚房環境，產品不藏污納垢，臺面光潔如新，廚房清涼整潔，工作更舒暢。先查一下電源是否真正接通了，電氣蒸柜數較大負荷的電熱設備，很容易引起電路接頭過熱氧化和電器觸點接觸不良，這就需認真查一下電是否確實送到了加熱元件上，如電確實送到了加熱元件上，那么就是加熱元件壞了，蒸柜加熱元件較多，需認真檢查，防止誤判。
飯店的蒸柜用燃氣的好還是電的？
燃氣的
1． 先進預混燃燒機，燃燒充分火力強。采用航天點火技術，脫氧點火器不氧化，百點百燃，防爆鳴。
2． 尾氣、蒸汽回收不外溢，無需排蒸汽罩，降低了廚房溫度，無蒸汽彌漫，廚房墻壁不潮濕霉變。
3． 綜合節能比其他蒸柜每小時節約1.5m3然氣，且每小時可產300kg 60℃熱水。
4． 改變傳統浮球閥進水，采用相控進水防干燒。蒸膽使用壽命可長三倍。
5． 蒸柜內膽采用雙級防垢技術，滑落、振動收集防垢，長期使用不降低熱效能。
6． 6分鐘產蒸汽。速度快，時間短，量大，蒸品口感好。
7． 可自動設定蒸品時間，單門、雙門各自使用可調節。
8． 蒸柜板材及厚度均為真材實料，質量可靠，高分子發泡隔熱保溫性能好。
9． 采用可靠電子電器元件，防水性能好，工作穩定。
10． 廢氣排放量低于國家標準，空氣污染小。
電蒸飯柜是它們日常運營必不可少的設備。蒸飯柜的動力類型，現在市面上有電動和蒸汽動力兩種，如果食堂用量需求很大的話，推薦電動類的，因為電動類的操作相對簡便，也有自動控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動力的價格相對便宜，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動力的。具有安全可靠，操作簡單，控溫精度高，保溫效果好，溫度范圍大。蒸汽的溫度比水高，可以達到一百零五度，而水不論怎么沸騰可以的，就是用蒸汽做涼皮的，和蒸包子蒸饅頭一個道理，和涼皮機的工作制作原理完全一樣，所有的涼皮機，包括籠蒸涼皮，蒸箱涼皮都是用蒸汽做的，所以這種方法完全沒有問題。
