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氯i氣是植物對(duì)微量元素的需求，平均需求量約為植物干重的0.1%。對(duì)馬鈴薯植株，氯濃度排列順序?yàn)椋呵o>根>上五葉>老葉>塊莖。缺少氯會(huì)使葉片褪色、凋萎，直至枯萎；濃度過高，也會(huì)對(duì)植株產(chǎn)生毒i害，關(guān)鍵是掌握好施用量。

多年來的研究結(jié)果表明：

1.土壤氯含量低于100毫克/公斤時(shí)，土壤氯元素對(duì)馬鈴薯生長有促進(jìn)作用，其出苗期、幼苗期、幼苗期、幼苗期、幼苗期與對(duì)照區(qū)基本一致。團(tuán)棵期葉色濃綠，莖稈粗壯，部分植株采收時(shí)仍然挺拔、直立，而在對(duì)照區(qū)則全部倒塌。無論哪種形式的氯化處理，馬鈴薯葉片中的葉綠素和粗蛋白含量略有增加。結(jié)果表明：葉片溶質(zhì) K 、NO-3大大降低了塊莖的生長，而 Mg 、 Ca 、Cl-等植株生長速度加快，水分含量增加，形成較高的膨壓，促進(jìn)莖枝生長，因此馬鈴薯長得茂盛。

2.氯元素提高馬鈴薯產(chǎn)量，施用馬鈴薯專i用肥，當(dāng)耕層土壤氯濃度低于100毫克/公斤時(shí)，表現(xiàn)出不同程度增產(chǎn)，一般增產(chǎn)10%以上。在800毫克/千克的濃度下，馬鈴薯的生長受到抑制，葉片出現(xiàn)黃化、退綠等不良癥狀。

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農(nóng)村常聽到農(nóng)民朋友問：硫酸鉀和氯化鉀都是鉀肥，選擇上有什么區(qū)別？對(duì)，這兩種肥料都是鉀肥，且均能溶于水，作物可直接吸收利用，故可作基肥或追肥。此外，它們均為生理酸性肥料，在酸性土壤中施用，與堿性肥料(碳銨、鈣鎂磷、草木灰等)配合使用，但不要混合，以免造成土壤酸化。此外，它們均為無機(jī)肥料，經(jīng)施后分離，可與土壤有機(jī)質(zhì)相結(jié)合，但在缺乏有機(jī)質(zhì)的土壤中，鉀離子容易隨水流失，故應(yīng)與有機(jī)肥配合施用。

在按共同施藥時(shí)，還應(yīng)根據(jù)施藥對(duì)象和施藥點(diǎn)，合理選用其中一種。兩者施用方式的差異主要表現(xiàn)在：

施用作物有別于硫酸鉀組成中不含氯、含硫，喜硫作物如薯類、豆科、十字花科作物需施鉀肥時(shí)，選用硫酸鉀優(yōu)于氯化鉀，效果比氯化鉀好，不僅能提高產(chǎn)品質(zhì)量，而且能改善品質(zhì)。煙葉、柑桔、甘蔗、茶樹、生姜、甜菜、西瓜、葡萄、紅薯、土豆等忌氯作物對(duì)氯離子比較敏感，施用氯化鉀會(huì)降低產(chǎn)品質(zhì)量，使煙葉燃燒性變差，姜辣味沖淡，薯類作物淀粉含量減少，糖分下降，因此在一些忌氯作物上應(yīng)酌情限施，不能施于生姜、茶樹、煙i草等作物。若這些作物不能使用氯化鉀，zui好與有機(jī)肥料堆肥腐熟后作為基肥，或盡可能早施，使氯離子流失。氯離子能促進(jìn)光合作用和纖維的形成。喜氯作物如苧麻、棉花等，施后產(chǎn)品質(zhì)量好，選用氯化鉀好于硫酸鉀。

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什么是食品原料？

食物原料主要包括食品原料和食品配料。

1、食品主料是食品加工的主要原料，它是指未經(jīng)加工或初級(jí)加工的可使用的天然物質(zhì)，用量較大。其主要內(nèi)容有糖、面、油、肉、蛋、奶等。

2、食品配料也叫食品輔料，有搭配、輔助之意。

對(duì)食品配料的認(rèn)識(shí)可以看作是食品配方原料中用量較少的食品原料。一般都是天然物質(zhì)經(jīng)過深加工而成，其生理功能沒有改變。合成調(diào)味就是其中之一。

食品添加劑與食品配料的差異：

食物添加劑是指添加人工合成或天然物質(zhì)，以提高食品質(zhì)量及色、香、味，以達(dá)到防腐、保鮮、加工等目的。還包括食品調(diào)味品、膠基糖果中的基本劑類、食品工業(yè)用加工助劑等。

長期以來，食品添加劑與食品配料很難區(qū)分，主要是二者的來源、用途、功能相近，常配合使用，有時(shí)也可以相互替代，其效果可能是相乘或相互抵消；有代替主料、簡化工藝、降低成本的作用。

食物原料價(jià)廉物美，用量大，應(yīng)用技術(shù)含量低于食品添加劑。而且食品添加劑的監(jiān)管一直以來都是重中之重，國家食藥監(jiān)總局對(duì)食品添加劑的監(jiān)管也不斷。而在國內(nèi)，也有一些食品添加劑打著調(diào)味料的旗號(hào)占據(jù)調(diào)味品市場(chǎng)。