山西博馳精釀啤酒供應信賴推薦 靈境博馳精釀

P啤、蘇摩精釀啤酒為河南靈境信息技術有限公司旗下兩大品牌，公司成立于2016年，注冊資本800萬元，員工40余人，公司致力于將精釀啤酒這種口感醇厚、口味多樣、健康綠色的啤酒推廣為能讓大眾接受和消費的國民飲料，為精釀啤酒愛好者提供設備、原料、技術培訓、營銷、策劃、資源整合等一站式服務。啤酒品種眾多，即使一個人每天喝一種啤酒的話，幾年下來也未必能全部嘗盡。傳播精釀啤酒文化，手工精釀典范！

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。

精釀啤酒如何保存，你了解多少

大家都知道精釀啤酒設備生產出來的啤酒中含有一定量的活性酵母，那么我們說在一定的條件下活性酵母就會進行二次發酵，為此保存原漿精釀啤酒就需要一些必要的條件，根據啤酒的特性來確定一下具體的條件是必要的。

那么關于精釀啤酒的保存也是要注意的，首先瓶子的消毒與保質期沒有關系，國內和國外的啤酒廠在消毒這塊的設備相差無幾。目前美國已經有了超過5000家的精釀酒廠，上百種的精釀啤酒風格，不論是早上還是晚上，不論是在家里獨飲，還是外出與朋友對飲，你都可以選出完全不同的而且美味可口的精釀啤酒。一是瓶中二次發酵工藝，二是高酒精度，這兩方面是長期儲存的關鍵因素。另外不是所有的精釀啤酒保質期都長，更不是所有保質期長的啤酒都是好啤酒。

精釀啤酒設備生產的啤酒保存要嚴格按照生產時間、產品種類分別放置整齊做到先消毒入庫而后銷售，一定要注意不能放在冷庫中太長的時間。

同時，精釀啤酒對溫度要求相對其它沒有酵母的啤酒來說更為嚴格一些，冷庫中的溫度一定要適宜并能夠具有一定的抑制作用。

通風也很關鍵，我們說如果通風條件不好，可能我使我們的標簽變質。它不能直接放在露天環境當中，為防止日照和雨淋盡量注意避免日光的直射。

未開啟的精釀我們知道怎么保存了，那么說，沒有喝完的精釀我們要怎么保存呢？

方法一：取一只干凈的玻璃杯，保持干燥，將杯底內蘸一些干凈的水，趁水沒干，馬上將杯子倒扣在啤酒瓶口上，這樣可以保鮮3到5個小時，再喝時會感覺啤酒的味道變化不大，可能啤酒泡沫會略少些。歐洲某些國家制造小麥啤酒常用50%的小麥麥芽和50%大麥麥芽混合使用。

方法二：啤酒沒有喝完，可以在啤酒瓶口塞上香檳或者葡萄酒用的軟木塞，一樣能起到很好的保鮮作用，就算時隔一天再喝，也照樣有啤酒鮮味和泡沫。

這兩種方法都是可以完好的保存喝剩下的啤酒，因為燕鷹原漿的分量很足，很多小伙伴每次都喝不完，大家都很煩惱，不知道怎么樣保鮮更好，所以會喝酒的同時還得懂得怎么樣去保存剩下的啤酒。

精釀啤酒的泡沫到底是什么？

精釀啤酒中的泡沫蛋白質，多肽物質和異草酮，是組成泡沫三大要素。

1 泡沫蛋白質  它是麥芽發芽過程及糖化過程蛋白質分解產物，啤酒中蛋白質均可視為多肽。隨著蛋白質分子量增大，得到的泡沫穩定性越好，而35％糖，6 5％多肽組成是為理想的泡沫物質，俗稱“糖蛋白”。

  2 多肽是以糖蛋白形式影響泡沫的，糖蛋白中的多肽具有較強表面活性，其分子分布于泡沫周圍，隨親水性多糖寄身于泡沫液體中，它可以增加局部粘度，而大分子糖又減緩了泡沫落入酒液速度，從而改善了泡沫穩定性。P啤、蘇摩精釀啤酒除此外，P啤、蘇摩精釀在加盟門店正式運營起來后，會進行跟蹤式的售后服務，隨時準備好解決門店可能會出現的各種問題。同時，泡沫內部的排列多糖又阻礙泡沫膜中具有表面活性物質再度溶解。

由此可見，糖蛋白中糖分可以保護多肽，防止其在糖化、煮沸過程凝聚沉淀而析出。烘焙時間久的麥芽甚至會產生類似深焙咖啡豆般的焦香與苦味，部分啤酒類型非得使用這些深色麥芽才能盡顯風味。另外，泡沫的產生與糖及與糖相連的表面活性物質有關，多肽疏水性與泡沫形成，穩定性關系密切，疏水性越強，生成的泡沫越穩定。對于疏水性蛋白質在一個相對范圍內，分子量越大，泡沫穩定性越好，大分子肽對泡沫顯著有利。同時高分子肽與低分子肽之比對泡沫也有不可忽視的影響。

  3 異草酮即異一0c酸，是麥汁煮沸時酒花中一酸異構化而生成，異草酮帶有負電荷，通過離子鏈與帶正電荷的多肽發生作用。

  泡沫中含有大量苦味物質、酒花樹脂。異草酮可以改善泡沫穩定性，也有利于泡沫掛杯性。往往苦味較重的啤酒得到泡沫滿意度更高。啤酒掛杯性能則取決于這些物質的疏水性能。