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冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻，在24小時內降為0至4度的環境下保存，并在流通和分銷過程中始終保持這個溫度。冷鮮肉會有個排酸過程，保存豬肉絕大部分的營養成分，并處理表面的菌體，總體來看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。

      長時間冷藏就變成了冷凍肉，營養低，口感變差。適量購買便可。 本公司提供冷鮮肉食品，嚴格按照食品生產規章制度檢測，健康衛生，保證可放心使用。

      凍豬肉的細胞內液與細胞外液凍成了冰， 形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致ai物。所以凍豬肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。

我們知道冷鮮肉又叫保鮮肉，就是指嚴格遵守檢驗檢測規章制度宰殺后的畜快速開展制冷解決，使tongti溫度在２４鐘頭內降至０－４℃，并在之后的生產加工，商品流通和市場銷售全過程中持續保持在這個溫度范疇內的鮮肉。從冷鮮肉公司到各種經銷商方式都必須根據冷藏運輸和市場銷售。與熱鮮肉對比，冷鮮肉自始至終處在制冷自然環境下，微生物的生長發育被抑止，豬肉批發市場，肉度梭菌和橙黃色等病原菌已不會再代謝，可以保證肉的安全衛生。冷鮮肉經歷了較充足的解僵完善全過程，材質綿軟有延展性，味道美味，具備液汁外流少，營養成分高的優勢。恰好是因為冷鮮肉具備安全衛生，美味可口，豬肉批發價格，口味鮮嫩，營養成分高優勢，國家銷售市場的均是冷鮮肉。在中國冷鮮肉的市場占有率也在迅速提升，晉中豬肉批發，并且將來一定會變成肉類食品消費的一種發展趨勢。

一直以來，肉類零食類目都只被覺得是含有原汁原味，豬肉批發均價，烤串和辛辣食物等口感的條形和桿狀食材。伴隨著蛋白食品類受大家喜愛發展趨勢的更加顯著，食品類生產商正在逐步逐漸為將來合理布局，根據提高各種各樣新味兒和方式來順從這一發展趨勢。進口肉類冷鏈查驗和存儲一體化設備，便是可以直接對進口鮮凍肉類商品實行檢驗檢測和儲存的一體化設備。它可以真真正正讓進口肉類從查驗到儲存在“全冷鏈”自然環境下進行。

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