江蘇千秋食品(圖)-靈豬豬肉水餃-太原靈豬

“排酸肉”是一種生產加工方法，靈豬進口豬肉，而不是肉的種類，別名冷鮮肉。與屠宰后立即切分，出售的熱鮮肉對比，冷鮮肉將屠宰切分好的肉放進0-4℃的冷凍自然環境中冷凍充足長的時間，開展排酸解決，其口味比未排酸的熱鮮肉好，吃起來鮮味更濃。但從營養成分角度觀察，二者差距并不大。此外，冷鮮肉的生產加工，運送，市場銷售的整個過程必須在0-4℃的自然環境，才可以保證其鮮味。

我們知道冷鮮肉又叫保鮮肉，就是指嚴格遵守檢驗檢測規章制度宰殺后的畜快速開展制冷解決，使tongti溫度在２４鐘頭內降至０－４℃，并在之后的生產加工，商品流通和市場銷售全過程中持續保持在這個溫度范疇內的鮮肉。從冷鮮肉公司到各種經銷商方式都必須根據冷藏運輸和市場銷售。與熱鮮肉對比，冷鮮肉自始至終處在制冷自然環境下，微生物的生長發育被抑止，肉度梭菌和橙黃色等病原菌已不會再代謝，靈豬冷鮮豬肉，可以保證肉的安全衛生。冷鮮肉經歷了較充足的解僵完善全過程，材質綿軟有延展性，味道美味，具備液汁外流少，營養成分高的優勢。恰好是因為冷鮮肉具備安全衛生，美味可口，口味鮮嫩，營養成分高優勢，國家銷售市場的均是冷鮮肉。在中國冷鮮肉的市場占有率也在迅速提升，并且將來一定會變成肉類食品消費的一種發展趨勢。

近些年，中國肉類消費發生了顯著的構造變化，展現了從熱鮮肉到冷凍肉，再到冷鮮肉的發展趨向，產生了“熱鮮肉廣天地，冷凍肉爭天地，冷鮮肉”的布局。與此同時，因市場的需求的變化，也拉動了中國肉類制造業的趁機變化。強調，冷鮮肉從外觀，太原靈豬，口味，營養成分等視角看來都好于其他肉類，是顧客選購肉類非常好的挑選 。冷鮮肉有“放心肉”之稱，因擺脫了熱鮮肉，靈豬豬肉水餃，冷凍肉的一些不夠和缺點，占據的市場占有率慢慢擴張。據了解，冷鮮肉嚴格遵守寵物醫生檢驗檢疫規章制度，對宰殺后的畜tongti快速制冷解決，使其在24鐘頭內降至0-4℃，并在事后生產加工，商品流通和市場銷售全過程中持續保持在一定的超低溫范疇內。與熱鮮肉，冷凍肉對比，冷鮮肉具備保存肉質地絕大多數營養元素，鮮嫩多汁，易咬合，湯清肉鮮等優勢。

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