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食用油包裝現狀及質量檢測的探討

通過大量的試驗數據基本說明了當前食用油瓶的實際質量情況，表明各個廠家生產和使用的食用油瓶實際質量確實存在差別，能顯示出當前食用油瓶包裝中存在的一些問題，有助于進一步完善我國的食用油包裝標準。食用油，PET，氧氣透過率，水蒸氣透過率，密封性20 世紀90 年代以后，我國的食用油行業發展迅速，精煉裝備水平的提高為供應市場高質量的小包裝食用油提

供了條件。

食用油包裝基本情況及課題主要研究內容

光照、氧化、水分、溫度、金屬離子等因素都能導致油脂成分出現改變，進而出現變質。由于食用油很少會直

接暴露在陽光下，而且只要注意采用有色包裝或避光裝置就能隔絕光照和射線的影響，所以油脂的氧化和霉變是實

際用于評價食用油質量的指標。降低包裝內氧氣的濃度可明顯地減少油脂的氧化，水分的增加會促使霉菌包

括氧化酶的增加，可見適宜采用高阻隔性包裝材料包裝食用油。

食用油瓶提手懸掛

食用油瓶嵌裝把手的牢固程度直接影響其使用安全性，應引起關注，為此我們特地進行本項檢測，引入GB 13508-92 中關于懸吊試驗的測試方法并進行了，希望解決一些實際使用中的安全問題。然而，直接按照GB 13508-92 中的懸吊試驗進行測試只能得到可忽略不計的變形量，而且這種試驗環境也與實際使用情況差別較大，為了進一步提高試驗要求，我們向試驗樣品中充滿水，并固定懸掛時間，以模擬實際使用中油壺在使用狀態下的負荷情況并觀察把手是否脫落。盡管這項試驗沒有檢測出問題，但是我們認為這項檢測的條件選擇以及參數確定還需要通過更多試驗才能獲得具有代表性的數據，而且這種檢測方法值得推廣。

食用油瓶行業分析

目前我國的食用油包裝缺少一個系統、完善的質量檢測標準，而從實際檢測情況看，由于當前標準規定較粗，

因此各個廠家生產和使用的食用油瓶實際質量差別也比較大，尤其表現在瓶口的密封、瓶蓋的材質、以及由此引起

的食用油瓶整體的氧氣透過率差異。雖然本課題研究在樣品種類和數量、以及檢測方法和設備種類上存有局限，但

通過本課題獲得的數據仍具有較強的代表性，確實能反映當前食用油瓶生產中的一些問題，希望我們的研究能有助

于進一步完善我國的食用油包裝標準，并引起相關部門和生產企業的關注。