寧波大型冷庫(kù)安裝品牌企業(yè)「冰逸制冷設(shè)備」

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食品生產(chǎn)過程中某些化學(xué)和酶的反應(yīng)率，以及所需要的食品微生物的新陳代謝和生長(zhǎng)率，如干酪成熟，牛肉嫩化、肉類腌制，飲料酒陳釀等也常采用冷藏技術(shù)來加以控制。冷藏技術(shù)還可以應(yīng)用于罐藏加工中，如改善桃子去皮和去核。

冷藏庫(kù)中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上，因制冷機(jī)性能、庫(kù)容大小和內(nèi)外溫差等因素會(huì)使庫(kù)溫在一定范圍內(nèi)波動(dòng)。一般而言，食品以貯藏溫度較低，且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮，防止損耗及低溫生理病害。

低溫速凍庫(kù)是冷庫(kù)的一種，較冷凍庫(kù)和保鮮庫(kù)，速凍庫(kù)使用的范圍沒那么廣泛，主要用于海鮮類或者肉類、特殊藥品化工材料等等有速凍需求的食品。低溫速凍庫(kù)設(shè)計(jì)溫度通常在-35℃以下，而普通的冷凍庫(kù)庫(kù)溫在-18℃~-23℃。

蒸發(fā)器一般選擇速凍式冷風(fēng)機(jī)為主，其特點(diǎn)是降溫速度比較快，安裝較為簡(jiǎn)單，且制冷效果穩(wěn)定。速凍冷庫(kù)的保溫系統(tǒng)通常根據(jù)客戶需求，可選擇150mm厚聚氨酯冷庫(kù)板或者200mm厚聚氨酯冷庫(kù)板，速凍冷庫(kù)門的厚度一般也為150mm或者200mm厚，主要達(dá)到保溫隔熱性能，減少能耗的流失。