您好,歡迎來到易龍商務網!
發布時間:2021-08-05 12:27  
【廣告】





水餃爐型號 規格 容量 本產品開一鍋水 傳統產品開一鍋水
內徑mm 外徑mm 升 用時(分鐘) 用氣(千克) 用時(分鐘) 用氣(千克)
360 直徑500*高360 直徑700*高800 64 15 0.65 24 1.22
380 直徑600*高380 直徑800*高800 107 28 1.2 40 2.5
500 直徑500*高500 直徑700*高800 98 23 0.9 40 1.76
600 直徑600*高600 直徑800*高900 169 35 1.5 60 3.1
700 直徑700*高600 直徑900*高900 230 45 2.2 80 4.5
800 直徑800*高600 直徑1000*高900 301 60 3 100 6
1000 直徑1000*高600 直徑1200*高900 471 80 4.73 120 9
包餃子注意防止滲水
大白菜做餃子餡,由于含水量高,如擠掉水分不僅損失營養,也影響鮮美味道,如不擠掉水汁,一加鹽水汁更多,沒法包。要避免這種情況,需注意四點,一是白菜洗后要晾去水分;二是宜切不宜剁,要一刀一刀切好,三是將切好的餡先澆上食油,輕輕攪拌,使菜的表面形成食油保護層,再遇到鹽即不易出水;2、適用于餐飲行業、學校、醫院、熟食加工、釀造悶蒸等需求的單位,特別適合刀削面館、牛肉面館、拉面館、餃子館。四是鹽放晚些,待包時再放,這樣包出的餃子營養豐富,味道清香。
小提示:如餡中滲出白菜汁水,切莫倒掉,可加些面包渣即可吸去水汁。
佰森廚業愿以的產品,的服務,的體系,與您共贏共榮,邁向未來!
雞湯餃子做法:
面粉250克,豬肉150克,青菜80克,豬油25克,香油12克,醬油15克,精鹽7克,味精2克,蔥、姜末各少許,紫菜5克,雞湯500克。
制作:
1. 將菜擇洗干凈,剁成碎末,擠去水分;豬肉剁成末,加入醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌勻,再加入適量的水調成糊狀,后放入豬油、香油、菜末拌成餡待用。
2. 將面粉放入盆內,加冷水250克和成面團,揉勻,搓成細條,按每50克10個下劑,用面杖搟成小圓皮,加入餡,包成小餃子待用。
3. 先用開水將餃子煮至八成熟撈出,放入雞湯內煮,加入精鹽、味精、紫菜即成。
特點:
湯鮮皮軟,餡嫩味美,吃餃子喝高湯,適宜幼兒食用。
餃子和湯含有豐富蛋白質、碳水化合物,還含有多種礦物質和維生素。紫菜富含鈣、碘、鐵等。吃餃子喝湯,營養,易于吸收,很適合較大幼兒食用。