廣州餐飲食材配送服務至上,康峰餐飲新鮮食材

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康峰餐飲教你如何保障雞蛋質量

1、采購回來的雞蛋入庫前，先利用醋液對雞蛋表面進行清洗。?廣州餐飲食材配送

2、對倉庫進行消毒，保證倉庫的干凈、衛生。?

3、倉庫每天通風10小時以上，保證蛋殼無霉點現象。? 

4、利用控溫設備，將倉庫溫度控制長期控制在5℃～6℃，保證雞蛋品質無異常，不會出現發黑發臭現象。?

5、利用臭氧定期對雞蛋進行消毒。廣州餐飲食材配送

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康峰為你解答—生鮮物流配送的影響因素

1. 鮮活性

當今社會，人們對新鮮食物有了更高的要求，對于生鮮食品中的一些水果蔬菜也要在運輸過程中保持很好的新鮮度，這就要求運輸的溫度、濕度必須要低溫，盡量減少生鮮食物的呼吸，這樣就可以更好地控制生鮮食品的新鮮度。廣州餐飲食材配送

2. 易損性

生鮮產品中蔬菜、水果的水分含量比較高，在運輸過程中要盡量避免水分的流失和磕碰。受到碰撞后的生鮮非常容易腐爛，所以在生鮮裝箱時要輕拿輕放，裝箱后應該要盡量避免大幅度的移動，在運輸距離上也要盡量縮短。廣州餐飲食材配送

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如何進一步提高學校食材配送的水平和質量

0 1、要進一步提高認識

充分認識學校食材凈菜配送的重要意義，既是自身的一次改革創新，也是服務質量、品質、安全的一次品牌提升;充分認識建設中可能存在的困難，做到早謀劃、早分析、早發現、早解決。廣州餐飲食材配送

0 2、要進一步明確目標

實現自動化，通過引進自動化生產流水線，切實提升配送效率；實現信息化，運用信息化管理方式，做到信息互通、精準服務；實現智能化，借助大數據、人工智能等技術，提高基地運行科技水平。

0 3、要進一步推動發展

要在如期實現凈菜配送的基礎上，不斷規劃未來發展方向，探索研究“中央廚房”供餐模式，努力提升精細化服務水平；各l級監委要加強對食材采購、安全監管等重點環節的監督。廣州餐飲食材配送