越秀食堂承包值得信賴 康峰餐飲多年經驗

廣州康峰餐飲管理服務有限公司以 “ 誠信為本 , 服務至上 ” 為宗旨 , 以 “急客戶之所急、想客戶之所想” 為指導方針 , 以 “ 以質量求生存，以信譽求市場，以創新求發展 ” 為經營理念 ,以食品安全為企業生命線。服務人員本身素質的高低與服務水平會直接影響到就餐者對于餐廳的形象。不斷提高工作效率，努力提升員工的凝聚向心力，加強品牌和食品安全意識。切實關注每一位客戶的需求，為企業單位的后勤食堂管理作出堅實有力的后盾。 康峰餐飲將深得人心、相信在不久的將來一定會成為農產品行業和餐飲業又一顆璀璨的明珠。公司主營：職工飯堂承包，工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯堂承包等等。

一家you秀的食堂承包公司，需要具備哪些條件

食堂不僅便于公司員工飲食吃飯的地方，還能降低員工餐食材成本。但工廠、企業單位管理食堂需要自身去招聘和管理后勤廚務人員，而在現在市場用工成本逐漸上升，這無疑會需要公司、企業單位付出更高的人力成本和運營成本。以人為本的服務觀念逐漸在餐飲行業盛行并且受到廣大人民群眾的普遍認可，這種服務理念要求服務人員共同努力，從而達到顧客滿意的目的。而且新招聘的人員剛剛接觸食堂，在食堂的管理上又很難系統化。各種難處導致了現在許多工廠、企業單位都愿意尋找專業的食堂承包公司來幫助管理食堂。那么工廠、企業單位該怎么尋找到you秀的食堂承包公司呢？需要考察食堂承包公司具備哪些條件？

一、蔬菜養殖基地

食堂承包公司擁有自己的大型無公害蔬菜種植基地，才能實行訂單收購，優價，并充分利用自身的品牌優勢，與有實力的供應廠家強強聯手，在同等品質條件下，享有jue對競爭價格優勢。當企業推出新產品時，老顧客會首先嘗試使用，從而使企業的說服成本降低，與新顧客相比，企業對于老顧客的售后服務成本及技術支持成本也較低。擁有自己的養殖農場才能確保肉制品的安全及穩定供應，才能確保了品質質量的安全達標，極大的滿足了廣大企業的需求。

二、綜合物流配送中心

擁有多間標準化倉庫中心，原料入庫后實行計算機監控和管理；不斷完善倉儲制度，根據不同食品原料的保溫要求進行分類儲存，讓不同的食品在科學的冷藏溫度環境中保持如一的新鮮和美味。

三、專業物流配送車隊

物流配送車隊24小時從基地或一級農批市場采購客戶用餐需要的蔬菜、肉類、干貨及糧油等，經精細挑選、嚴格檢測、包裝后準時送達客戶zhi定地點。

四、完善餐飲管理制度

在員工衛生、餐具衛生、環境衛生、廚房衛生管理上擁有著系統且規范的運行準則。因此，從餐飲衛生的角度來看，企業選擇食堂外包，可以節省辦理zheng件的時間，廚房的衛生全部由食堂承包商來負責，可以避免食品安全給企業帶來的巨大損失。比如員工須接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣；搬運已洗好的餐具時必須戴一次性衛生手套，餐具搬運至zhi定位置后擺放整齊并加蓋防塵；每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼i蠅、蟑螂等；所有日常用廚具每天在工作后都必須進行嚴格消毒，清洗時要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔等。

康峰餐飲食堂承包公司如何把控食材采購安全

康峰餐飲作為專業的飯堂承包公司一直堅持專業化、個性化的后勤餐飲解決方案，秉承“安全、健康、美味、創新”的理念“，努力讓員工吃得安全，吃得健康、吃得營養，吃得美味，吃得開心。

康峰餐飲為確保食品質量安全和維持價格優勢 ，所有原輔料都由采購部集中采購和配送。康峰餐飲采購部在廣州市番禺區清河蔬菜批發市場原料配送中心，面積合計達2000平方米。

康峰餐飲制訂了《采購控制程序》，對原料采購、驗收、運輸流程標準化、規范化，安全化。主要控制措施如下：

1、公司建立ERP系統，分店內部電腦網絡與采購部相連，建立企業局域網，所有訂單的計算、傳遞都通過自動化完成，除低人為出錯因素，提升采購工作質量和效率，降低采購成本。

2、依照國家、行業標準制訂驗收流程和詳細的原輔料驗收標準，張貼于驗收處，將每種實物對照標準驗收。驗收項目有：供應商資質（衛生許可證、營業執照等）、原料的出廠檢驗報告、檢疫合格證、原輔料的感官、理化及微生物指標等。合格才會收貨。

3、設有專門的質檢部門，獨i立于采購部，由質檢員對原輔料進行驗收，質檢部門有否決權。質檢部門定期要求供應商提供質監部門的原料檢測報告。

相信通過以上介紹大家對飯堂承包有了更清晰的了解！康峰餐飲團餐綜合服務商用更的產品和服務為每位客戶帶去營養與健康！

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業膳食公司，以企事業、學校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規劃、設計、改造等服務。同時，隨著營業額的擴大，運雜費、物料消耗、手續費、水電費等可變費用一般會有所增加，但不隨著營業額的擴大而等比例增加，如工資、折舊費、福利費、修理費等，一般不變動或變動很小，因而擴大營業額就可以相對降低費用水平。公司致力于以專業精神為企事業單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。廣州康峰餐飲管理服務有限公司的使命是努力構造整個食品餐飲產業鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非核心業務上的管理和服務品質，從而使客戶能夠專注自己的核心業務，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續發展。想了解：食堂承包多少錢，飯堂承包哪家好，食堂承包費用，企業食堂承包，大型企業飯堂承包等信息，可聯系廣州康峰餐飲管理服務有限公司

如何提高就餐員工對飯堂的親睞

每日來康峰餐飲飯堂就餐者數不勝數，其中絕大多數都是老顧客。2、食材采購具體方法：對于大米、面粉、調味品等食堂中必須的物件全部采用統一購買的方案，或者是與一些規模較大的出產供應商簽訂長期的合作事項，保證用低于或者等于市場價格的本錢獲得優先的供貨，并且確保物品的質量，減小食堂的運營成本。老顧客飯堂就餐者可使企業的成本大為降低，一般老顧客會更多地購買他信得過的企業的產品，并且還會對產品進行積極的宣傳，在一定程度上為企業節約了推廣成本；當企業推出新產品時，老顧客會首先嘗試使用，從而使企業的說服成本降低，與新顧客相比，企業對于老顧客的售后服務成本及技術支持成本也較低。要使老顧客對企業的產品不斷地滿意，廣州飯堂承包康峰餐飲小編認為必須從以下幾個方面加以改進。

一、首先，飯店企業要不斷創新，提供良好品質的產品。

顧客滿意度直接的反應源是產品質量，質量同時也是保證顧客與企業長久合作的唯yi途徑。

二、其次，飯店企業應主動接受顧客的抱怨并做出積極的反應。

據統計，不滿的顧客會向11個人抱怨，而得到滿意回應的顧客，則有95%會成為回頭客。

三、此外還應建立相應的顧客建議機制及進行經常的顧客滿意度跟蹤調查，對于已經流失的顧客，則必須進行流失分析，找到問題的根源。

公司員工飯堂承包應如何節省成本？

一、食堂食材采購方法：

1、在公司員工食堂，一般來說就餐人員是相對比較固定的，根據人數計算食材采購量，避免采購數量過多而造成浪費。

2、食材采購具體方法：對于大米、面粉、調味品等食堂中必須的物件全部采用統一購買的方案，或者是與一些規模較大的出產供應商簽訂長期的合作事項，保證用低于或者等于市場價格的本錢獲得優先的供貨，并且確保物品的質量，減小食堂的運營成本。

3、采購部門應隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。有些原料價格昂貴，應隨時注意調整菜價。

4、采購回來的食材要保證質量，如遇到以劣充優或缺斤少兩的情況，驗收員要拒絕驗收;初加工人員要不予加工。只有環環相扣，才能保證飯菜的質量和經營成本。

二、合理管理食堂庫存：

公司員工食堂庫存的食材盡量做到用完再進，以免久放變質而浪費。而對有些因季節或別的原因影響而容易漲價的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要妥善保存好，否則變質造成更大的浪費。

三、建立食堂員工監督制度：

在食堂管理中建立食堂員工相互監督制度，杜絕亂吃、亂拿和偷盜現象。對出現不良現象的舉報i應該給予獎勵，同時要為他們保守秘密。

四、食堂菜譜設計：

在公司員工食堂中，對菜譜設計上，應注意葷素搭配。其中個別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好。

康峰飲食的業務范圍包括：學校食堂承包、街道食堂承包、幼兒園飯堂承包、大學飯堂承包、中學飯堂承包、技校食堂承包等。企業單位嚴格審核蔬菜質量的意義很大，食品安全關系到企業所有員工的身體健康。規模化的運作成就了康峰餐飲率低成本的經營優勢，同時投資興建了果蔬、畜禽類種、養殖基地、擁有糧油及其他農副產品批發中心，組建了快捷的物流配送車隊，建立了從業人員崗前培訓中心、食品衛生檢測中心和營養配餐研發中心等硬件設施。康峰人堅信憑借多年積累的經驗和不斷發展壯大的實力，我們的團隊將竭誠為您提供、實惠和省心的飲食管理及物流配送服務。讓您不再為企業自辦飯堂而苦悶，讓您的員工深深體會到以廠為家的溫暖和歸屬感，從而助您事業蒸蒸日上、不斷輝煌騰達！

食堂承包之廚房衛生管理

a、烹飪前要清洗所有用具，對配料、深圳食堂承包調料、肉類、蔬菜要進行復檢禁止使用不干凈、變質、變味食品。

b、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內外衛生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。

c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全i面清潔保持干凈。

d、油、鹽、醬油、等調料下班前要蓋好。

e、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛生死角，每天垃圾及時處理。