薯條油炸機器廠商按需定制「山東明貴機械」

真空油炸機

真空油炸的概述：

營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。風味獨特的果蔬脆片深受歐美、澳大利亞、日本、港臺等發達地區人們的歡迎。國內，隨著人民生活水平的不斷提高， 人們日益追求天然風味食品，在北京、上海、青島等發達城市已經受到消費者的熱烈追求。市場需求量急增，產品供不應求。

   （一）、  真空低溫油炸脫水干燥原理：

    果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質，采用真空低溫油炸（VF-Vacuum Fryer）等先進技術，能在極短時間內迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

    （二）真空低溫油炸適用的食品范圍：

 1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

 2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

 3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

   （三） 真空油炸工藝流程：  

     原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。    

真空油炸機生產果蔬脆片的優勢

   果蔬脆片是國際上近年來新興起的一種高新食品，由于低溫下操作能地保存食品的色、香、味。使果蔬的天然色素和芳香物質的損失可減少到很低的程度，維生素C能保持90%以上，因此低溫真空油炸條件下營養成份損失少，并保持原有色澤，給人以返樸歸真的感覺，而且，該類食品復水性很強，在熱水中浸泡幾分種，即可還原為鮮品，順應了國際食品天然化、營養化、風味化和方便化的趨勢，因此，在方便食品，快速食品方面可取代真空冷凍干燥脫水食品，由于它的直接食用的口感和調味優于真空冷凍干燥脫水食品，所以它還可以當作即食的休閑食品，野營快餐，酒佐，美式早餐的添加物，沙拉配品等。

低溫真空油炸機

山東省明貴食品設備有限責任公司是集設計方案、生產制造、市場銷售為一體的智能化高新科技加工制造業公司。一直以來，積極主動提倡“開拓進取、精雕細琢、信守諾言、探索求進”的企業理念，以銷售市場為指導，高新科技為水龍頭，創建了比較健全的品質保障體系。

適用的食品范圍:

1、水果類:如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類:如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

4、干果類:青豆、蠶豆等。