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真空油炸機的介紹

普通油炸是高溫油炸，果蔬真空油炸機圖片，牛肉真空油炸機報價，這樣的溫度對食品中的一些營養成份具有一定的破壞作用，油很快氧化發黑，浪費油。真空低溫油炸的食物較好地保留了原有食物的營養成分和天然色澤、口感松脆。

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設備性能：本公司獨立設計制造的專利產品全不銹鋼流體真空泵，配合獨特的油炸室結構，建立真空速度快（常壓到-0.098MPa的時間僅為2分30秒，同等功率比非專利油炸設備建立真空時間快一倍以上）、抽吸二次蒸汽能力強、免維護。  歡迎國內外朋友來廠參觀，期待與您的合作。真空油炸機圖片，脆棗真空油炸機圖片

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真空油炸機工藝流程

真空低溫油炸的過程：在油炸初始階段，牛肉真空油炸機供應商，首先真空度有短暫的下降，牛肉真空油炸機廠家，隨著真空度的逐步提高，越來越多的水分蒸發，帶走大量的潛熱使油溫下降，隨后的一段時間，真空度和油溫處于比較穩定的狀態，水分繼續蒸發，直至水分下降到一定程度時，內部水分遷移速度減緩，水分逸出速度減慢，油溫和真空度逐步提高，牛肉真空油炸機，一直持續到油炸結束。油炸結束后，在較高的真空度下，進行離心脫油，降低油炸食品的含油率。

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影響真空低溫油炸過程的因素：

1）油炸溫度是影響食品脫水率、風味、色澤和營養成分的重要因素。

2）真空度的選擇與油溫和油炸時間互相關聯，同時也影響油炸產品的質量。

3）油炸前的預處理應盡量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的組織強度，降低食品的含油率。

我公司研制開發的Gl500型真空低溫油炸機組為間歇式真空低溫油炸機，其加工能力可達20kg/批次。采用PLC控制系統，可實現油溫、油炸過程及參數的全自動控制。由于在高真空度狀態下油炸和自動脫油，食品含油率含水率大大低于同類設備

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