清溪員工飯?zhí)贸邪c擊了解更多 青之葉有機農(nóng)產(chǎn)品

飯?zhí)贸邪救绾未_保食堂采購的安全：

嚴格遵照《國家食品衛(wèi)生法》的要求,堅決杜絕采購含有毒、有害物資質(zhì)、 被受污染或病死和死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物(包括未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫或不合格的肉類)等及其豆制品,可能對人體有害的食物原材料進入廚房門。確保消費者的用餐安全衛(wèi)生得到保障。

通過調(diào)查供方保證能力;提供樣品予以試用;現(xiàn)場考察或供方貨源處驗證;生產(chǎn)檢驗部門]參與評價并提供評價意見;臺法經(jīng)營許可證明或自身證明等多種方法進行評價, 遴選出臺格供方。同時加強采購物品控制。首先對供方產(chǎn)品要索取檢疫報告、合格證(應有出廠日期、放行檢驗員簽章)、生產(chǎn)廠 家信息、包裝質(zhì)量、外觀規(guī)格、 數(shù)量等;其次品控部門]負責對采購物品的驗證或檢驗;采購部建立合格供方檔案。

工廠食堂交給食堂承包公司的好處

1、責任風險性：

食堂風險是指餐館安全性和餐館品質(zhì)。防止食品類安全生產(chǎn)事故，必須技術(shù)專業(yè)的食品衛(wèi)生安全技術(shù)人員，務必具有《食品安全管理員培訓考核合格證》資格證書。對廚務工作人員要歷經(jīng)嚴苛學習培訓，標準實際操作，每日的監(jiān)督管理要認真落實。另外，食堂承包商會投保，防止產(chǎn)生一切安全生產(chǎn)事故，為公司避開了風險性。

2、防止管理方法系統(tǒng)漏洞：

食堂承包的方法讓公司和員工立在同一觀點，對食堂監(jiān)管及時，防止了企業(yè)經(jīng)營管理系統(tǒng)漏洞的難題。在餐館層面，公司和員工都能夠盡快監(jiān)控食堂的運行，另外讓顧客在食堂餐館層面更劃算。

飯?zhí)贸邪緝?nèi)的飲用水和用于準備食物的水應干凈、純凈。如果你對水質(zhì)有疑問，好把水燒開才能夠飲用，或者把它做成冰塊。保持廚房始終干凈是必要的。炊具、餐具等。應該用干凈的布擦干。每塊抹布的使用時間不得超過一天。下次使用前，將抹布放入沸水中煮。任何細菌可能生長的地方都不應該放過。與食物接觸的衣服應定期更換，并在下次使用前進行高溫消毒。