高明釀酒設備質量優可量尺定做 佛山潛信達

    小型釀酒設備蒸餾預防措施:：

    材料添加:我們的材料在用釀酒蒸餾設備蒸餾時不要裝得太滿，但一般可以在8分鐘內裝滿。餡太滿，容易洗鍋，餡太小，影響蒸酒效率。

    密封水:密封水加入量為2/3，蒸餾中途不能加冷水。

    冷卻水:應自下而上加入冷卻水，出水溫度不應高于50℃。加水時，密封各接口和水槽，避免氣體逸出。

    火力控制:應該是火出來的時候，火進來的時候要蒸餾，然后才會追上火。

    小型釀酒設備接酒方法:嚴格遵循“掐頭去尾、切花采酒”的方法。接酒時，控制接酒溫度，建議是在25℃以下，避免高溫造成酒精揮發，溫度不宜過低，否則不利于低沸點物質揮發。釀酒設備質量優

    釀造白酒的方法，在白酒的生產過程，在進行操作的時候注意以下幾點，原輔料清蒸，至關重要，可以去掉許多雜味、霉味。環境衛生很要害，防止帶來污染，防止給酒帶來過重的雜味異味。糧食蒸煮掌握要害，充沛吸水，熟而不膩，內無生心用曲質量是要害，好的大曲才干做出好酒。

    在許多小型白酒釀酒設備中，無論是傳統酒設備還是新型設備，原理都是一樣的，即把酒醅加熱蒸成酒蒸汽，冷卻后得到成品酒的過程。這一操作的過程稱為蒸餾，蒸餾是利用組分蒸發的差異分離液體混合物的單元操作。現代化釀酒生產過程中，為了用生料酒釀造出高質量的成品酒，在這個實際操作過程中通過改變發酵容器如使用橡木桶等來改變糖化過程，同時盡量避免蒸煮工藝對酒風味的影響。釀酒設備質量優

    秋冬季節使用小型釀酒設備釀造白酒注意事項。每到秋冬季節都是白酒市場高峰期了，這時釀酒廠家開始大量進行生產釀造白酒，為了保證釀造出來酒的質量，釀造過程中是有很多事項要進行注意。那么，在秋冬季節使用小型釀酒設備釀造白酒時，應該注意什么事項呢?

    提升入池溫度：在正常情況下，入窖溫度凹凸決定了發酵速度和頂火溫度。操控好入池溫度，把握住窖池的升溫情況，才能適應微生物的成長代謝，因而，冬天氣溫低，在晾醅和加曲拌種時稍有時刻延誤，醅溫會很快下降。釀酒設備質量優

釀酒過程中不能盲目的使用酒曲，但是特殊情況下，是可以多加一點酒曲的：

1、如果上排發 酵差，出現掉排現象時，本排生產應多用一些酒曲，如果上個排次的生產，由于工藝把控不到位等問題，導致掉排現象，那么酒醅中殘余淀粉含量就會偏高，此時應適當增加用曲量，使本排入池酒醅中的淀粉能被充分利用。

2、當使用的酒曲制曲溫度高時，應增加用曲量。這是由于高溫制曲，酒曲中的糖化菌、酵母菌含量降低，而產酯的細 菌含量增加，此時酒曲的糖化力和發 酵力差，但是生香好，為了保證發 酵正常進行，需要適當增加酒曲用量。

釀酒設備

3、當氣溫較低時，特別是冬季使用釀酒設備，可以適當增加用曲量，這是由于氣溫低，酵母菌等釀酒有益微生物活 性較低，需要多用一些酒曲，反之當氣溫升高時，酒曲用量應相應減少。