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薺薺菜在蔬菜中含有多的蛋白質，并含有豐富的鈣和鐵。特別含有豐富的維生素A， 一碗薺薺菜醬湯含有成年人一天所需的1/3維生素。 薺薺菜在中醫上是能幫助肝與消化的有藥的蔬菜。 材料: 薺薺菜200g，蛤蜊200g，淘米水7杯，深圳冷凍速凍薺菜，大醬大勺，粗蔥2棵，蒜5頭，辣椒醬1大勺。 做法: 1) 在淘米水里倒上大醬和辣醬，并用篩子過虛。 2) 在1杯水里放蛤蜊煮后，煮到蛤蜊張嘴后挖出肉，湯等沙沉淀后倒進(1)中。 3) 把薺薺菜洗凈后，熬醬湯。 4) 熬一會兒放上準備好的蒜和蔥，重新熬煮。 次數用完API KEY 超過次數限制

春季的一茬野菜，很多人都樂于食用，鮮嫩爽口，滋味佳。總結出6種春季食用的野菜，看看有多少是自己吃過的。薺菜薺菜是食用比較廣的野菜之一，現在人工種植的也比較多。很多人都喜歡用薺菜包餃子吃，常見的做法就是薺菜雞蛋餃子，薺菜豬肉餃子。市面上也有很多品牌的速凍薺菜豬肉餃子，可見其受歡迎程度。我喜歡吃薺菜雞蛋餃子，做法也是非常簡單，薺菜洗凈，冷凍速凍薺菜廠家，直接切碎（也可以焯下水再切碎），放入炒好的雞蛋碎，加點食用油，鹽，雞精攪拌均勻包入餃子皮中就可以。 次數用完API KEY 超過次數限制

薺菜豆腐羹的做法步驟

1. 準備原材料。肉切絲，干淀粉放水攪拌成水淀粉。

2. 薺菜反復清洗干凈，擇去根和老葉，瀝干切碎。

3. 里脊肉絲放點蠔油拌勻腌制。

4. 嫩豆腐在盒子底部對角各剪一個小口子，倒扣底部朝天，用刀背輕輕拍幾下。撕去表面薄膜，倒扣在案板上，切成小塊。

5. 鍋里放一碗水燒開，入嫩豆腐丁燒開后轉小火再煮兩分鐘。

6. 倒入腌制好的里脊肉絲，冷凍速凍薺菜電話，用筷子攪散，煮兩分鐘。

7. 倒入薺菜碎，放鹽和雞精調好味道，煮30秒。

8. 倒入準備好的水淀粉，推勻，冷凍速凍薺菜配送，湯有些羹狀，淋些香麻油，即可出鍋。 次數用完API KEY 超過次數限制

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