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              株洲十三香龍蝦醬廠家滿意的選擇「多圖」

              發布時間:2021-10-26 10:00  

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              【小龍蝦會不會重金屬超標?】

              只要你不是天天吃、頓頓吃蝦頭,基本不會有問題。

              有人可能會擔心,蝦肉會不會也有重金屬?

              這個完全可以放心,蝦體內的重金屬,主要有兩個去向:一部分被轉移到了外殼,隨著不斷生長和脫殼,重金屬等包含物也會隨之被移出體;另一部分,則集中在了頭部的鰓和內臟中。

              我們吃的尾部基本不會有重金屬,即使有,也是很少的,重金屬超標的可能性基本沒有。在這里還要提醒一下大家,盡量吃人工養殖的小龍蝦,盡量別吃的。

              因為小龍蝦生活環境不可控,如果是生活在污染嚴重的水域,靠吃腐食為生,可能存在重金屬超標等其它衛生問題。




              【小龍蝦攜帶肺吸蟲?】

              小龍蝦的確可能攜帶寄生的蟲菌類,但這也不是它的,其他水生生物同樣可以攜帶,比如蛙、螺、貝、魚、菱角等都可以。預防寄生的蟲類引發疾病的關鍵是燒熟煮透(比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上),尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。


              小龍蝦呈現藍色是重金屬污染造成的嗎?


              蝦殼上的顏色主要由甲殼內的甲殼藍蛋白和蝦青素共同形成,根據含量和結合程度的不同,可以呈現出紅、橘紅、藍、青、白、黑等多種顏色,比如澳洲龍蝦主要以藍色為主。網上出現的藍色小龍蝦可能是個別小龍蝦的基因變異,這并不稀奇,也與重金屬污染無關。



              辣之源龍蝦料告訴你你鹵小龍蝦的材料配方及做法

              十三香龍蝦醬廠家?在養殖條件下,小龍蝦密度比較大,如果水很臟,它們的活力就會顯著下降,天一熱,蝦就會大批死去,而且也經不起長途運輸,所以養殖戶也會很注意水質保養。十三香龍蝦醬廠家哪家好?來辣之源選十三香龍蝦醬廠家,錯不了!十三香龍蝦醬廠家,十三香龍蝦醬廠家價格,十三香龍蝦醬廠家批發,十三香龍蝦醬廠家廠家認準辣之源十三香龍蝦醬廠家實力廠,湘菜調料原料,辣之源專注湘菜調料15年,支持連鎖餐飲行業定制調料品,可貼牌生產各種調味料,自建16000平米廠房,庫存現貨,品質可靠!聯系18874734653

              鹵小龍蝦的鹵水怎么調?鹵小龍蝦的材料配方及做法


              一、鹵蝦前的準備工作

              工具:多功能不粘低的電熱鍋一個,長勺一個,長方形盆一個,漏網勺一個。

              食材:清水蝦50 斤、老母雞3 斤、筒子骨2 斤

              配料:鹽1200g、冰糖1250g、雞精1800g、黃酒2 瓶、味精1500g,菜籽油8 斤、姜片1250g、大蒜1250g、辣椒2000g、香料包一包

              香料包:

              干姜150g,黑胡椒100g,胭桂150g,大紅八角200g,青川椒100g,50g,肉扣50g,白扣50g,香葉50g,100g,良姜片75g,40g,公丁40g,茴香50g,孜然50g,畢拔100g,150g,木香25g,沙仁100g,迷跌香50g,百里香50g,辣椒200g,紫蘇100g

              二、選蝦,洗蝦,炸蝦的過程

              1.選蝦:

              制作鹵蝦步是如何選擇好的蝦

              選擇蝦一般要選擇清蝦,清蝦就是要選擇嫩蝦,重量在5~7 錢的清水蝦

              2.洗蝦:

              如果去菜市場或者批發市場選擇好清蝦后,蝦需要清理3 遍以上,清洗完后在放清水(按50 斤蝦計算)放一包鹽8 兩,一瓶白醋,清水侵泡半小時,在撈出來沖干凈。

              3.炸蝦

              把蝦沖干凈以后,就瀝干水分下油鍋炸

              炸蝦需要油溫100 度左右下蝦,每次下蝦不超過3 斤

              把蝦投入油鍋炸1 分鐘左右,不能超過1 分鐘,否則蝦就炸太老了!

              炸好蝦后,撈出油鍋,用大的臉盆把他晾起來,保證蝦通風透氣!

















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