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發布時間:2020-12-12 07:39  
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冷凍低溫庫的庫溫一般為-22~ 25。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內保持一定的低溫。很多食品如冰淇淋、海鮮等需要在-25℃庫溫下保存才不會變質,如冰淇淋儲藏時達不到-25℃,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
低溫庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經過一段時間冷庫的庫溫達到-25℃,對這段時間沒有特殊的冷庫設計工藝及技術要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-22℃~25℃之間,這就是典型的低溫庫。冷庫安裝之后,溫度出現過低的現象可能是因為機組過大,而導致冷庫里面的空氣溫度快速下降而引起的,但是我們可以發現,貨物的溫度還處于較高的一個水平。凍庫相比于保鮮庫,它的作用機理有很大的不同,過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細胞組織,新鮮程度會受到很大的影響,所以對于果蔬肉類的儲藏,并不是溫度越低越好。
冷庫板是用以食品類冷凍和冷藏,并維持一定超低溫的獨特房屋建筑,環氧地坪、墻面和房頂都鋪設有一定薄厚的防水氣層和隔熱板,以降低外部發熱量的傳到,另外,以便降低消化吸收的熱輻射,冷庫板的墻體表面一般都漆成白色或淺色。
庫房照明燈具,不但耗費電磁能,另外提升了庫位發熱量,因而,庫房照明燈具應按前、中、后排序操縱,工作員入庫后應盡量避免打燈總數和時間,并保證人走燈滅。
冷庫的歸類: 1、按冷庫容量經營規模分現階段,冷庫容量區劃也未統一,一般分成大、中、中小型。大中型冷庫的冷藏容積在10000t之上;中小型冷庫的冷藏容積在1000~10000t;中小型冷庫的冷藏容積在1000t下列。 2、按冷藏設計方案溫度分成高溫、中溫、超低溫和低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設計方案溫度在-2℃至 8℃;②中溫冷庫的冷藏設計方案溫度在-10℃至-23℃;③超低溫冷庫,溫度一般在-23℃至-30℃;④低溫冷凍冷庫,溫度一般為-30℃至-80℃ 。 3、按庫體構造類型分 ①土建工程冷庫,它是現階段修建較多的一種冷庫,可完工單面或雙層。房屋建筑的行為主體一般為混凝土結構tag_3或是磚混建筑結構。阜陽風雪致冷選用了規定嚴苛的規范化施工工藝,以保證標準化和高1效率進行冷凍。土建工程冷庫的圍護結構屬重體性構造,傳熱系數很大,戶外氣體溫度的白天黑夜波動和圍護結構外表層受太陽輻射量造成的白天黑夜溫度波動,在圍護結構中衰減系數很大,故圍護結構內表層溫度波動就較小,庫溫也就便于平穩。