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發布時間:2020-12-14 04:09  
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如何識別一次性消毒餐具是否潔凈
一看:觀察外面的塑料膜是否干凈,如果膜上雜質很多,則有可能是重復使用過的廢塑料。還要看生產信息是否齊全,是否有廠址和聯系電話。
消費者還應留意餐具是否在保質期內。過了保質期的消毒餐具,可能滋生黃色葡萄球菌、大腸菌等。因此,國家規定,消毒餐具獨立包裝也必須標明消毒日期、保質期等。一旦超過保質期,必須重新消毒。
二看:將餐具打開后,看有無水滴、油污,有水滴的肯定是不合格產品,因為餐具經高溫消毒烘干后不可能會有水滴;有油污說明沒洗干凈。
三看:在燈光或日光燈下看餐具是否有白色的結晶或粉狀物,如果有,很有可能是清潔時殘留的浸泡粉,對人體有害。切記,消毒餐具并不是越白越好。
摸手感:合格的消毒餐具摸起來應該是澀的,而不是滑膩的。如果餐具摸起來澀的,甚至手指劃過發出響聲,說明洗餐具時用的洗滌劑沖得比較干凈。
聞氣味:如果有刺鼻氣味,則說明可能用了84消毒液或漂白粉,對人體有害。

酒店自動洗碗機的優勢在哪嗎?
酒店洗碗機需靠近餐廳、廚房,并要求與餐廳處一平面上為好。洗碗間的位置以靠近餐廳和廚房,方便傳遞臟的餐具和廚房用具為佳。之所以商用洗碗機要與餐廳保持在同一平面上,是為了減輕傳送餐具員工的勞動強度。如果在大型的餐飲活動之后,用餐車推送餐具,這個也是前提條件。在預算合適時,為有效減少餐具破損,保證餐具洗滌及衛生質量,為洗碗間配備:商用洗碗機、工作臺。③包裝間人員人員不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋進入與生產無關的場所。
洗碗間不僅僅承擔清洗餐具、廚房用具的責任,同時負責所有洗滌餐具的消毒工作。可根據本飯店的能源及場地條件等具體情況,配置專門的消毒設施。洗碗間有用到電器與機械設備,一定要做好電源、排水、通風的處理。保證能夠方便的使用機器,不對正常運作造成影響,同時也能讓周圍的環境衛生得到更好的改善。選擇不易脆化、老化、摔打和經得起磕碰,在磨擦過程中不易起毛邊的餐具。


消毒餐具五件套包括飯碗、茶杯、菜碟、水杯、筷子、湯匙,對于大型酒店,一般在餐具上面配上自己的花印,同時印上自己的logo,這樣給人感覺一方面自己的品牌意識,同時大氣上檔次。
消毒餐具五件套包括飯碗、菜碟、水杯、筷子、湯匙,這種對一般的酒店還有餐館最常用,當然也有四件套的。
根據城市的發展,社會分工越來越細,這樣包括我們吃飯所用的各類餐具,進行了集中餐具消毒。

