珠海餐飲員工管理常用指南「千喜鶴餐飲」

公司精神

      誠信、 健康、 科學(xué)、

      更新觀念，更新管理思維

      銳意改革，拓展市場空間

      以人為本，以情服務(wù)市場

      求真務(wù)實(shí)，執(zhí)著艱苦創(chuàng)業(yè)

      積極，品牌服務(wù)

   客戶滿意是我們永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)！

良心“食”業(yè)從我們做起！

服務(wù)宗旨：專一、專心、專業(yè)！

食堂經(jīng)營社會(huì)化，飲食服務(wù)品牌化；

日常管理規(guī)范化，衛(wèi)生監(jiān)督制度化；

飯菜價(jià)格大眾化，品種搭配科學(xué)化。

廚房衛(wèi)生要求：

（1）清除衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。

（2）倉庫物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。

（3）廚房每餐后及時(shí)擦掃干凈，各類物品要勤整理、勤擦拭，使之整潔有序，每周大掃除一次；

（4）廚房排水應(yīng)保持暢通，污水應(yīng)及時(shí)倒入污水池，不積存臟水污物，環(huán)境應(yīng)保持清潔、整齊；

（5）食堂廚房內(nèi)禁止飼養(yǎng)家禽家畜，禁止攜帶有毒化學(xué)藥劑等進(jìn)入；

貴方來電咨詢（或發(fā)布招標(biāo)文件）；

2、市場專員電話與貴方初步溝通，并預(yù)約前去貴方拜訪時(shí)間；

3、與貴方面談，詳細(xì)了解貴方食堂供餐情況，并進(jìn)行現(xiàn)場勘查；

4、草擬承包方案

5、向貴方提交承包方案

6、貴方對方案進(jìn)行審核研究，同時(shí)考察我方成功案例；

7、雙方進(jìn)一步接觸溝通；

8、貴方經(jīng)過議標(biāo)（或組織現(xiàn)場競標(biāo)），確定我方為中標(biāo)單位；

9、雙方簽約；

10、制定入駐計(jì)劃；

11、根據(jù)貴方要求按時(shí)開餐；

12、定期進(jìn)行滿意度調(diào)查，征求貴方意見及建議，持續(xù)提升，打造一個(gè)可供同類單位參觀考察的樣板食堂。