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發布時間:2020-11-26 16:06  





電加熱殺菌鍋特點
1、電腦半自動控制:升溫、殺菌時間、壓力保護、產品冷卻
2、節約能耗、操作方便
3、可進行熱水循環殺菌和蒸汽殺菌
4、可適用于真空包裝、罐頭、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌類食品等
5、根據不同產品設定多種殺菌工藝。
技術要求
1、文件支持:可提供設備結構尺寸圖紙(pdf)、使用說明書等。
2、按使用功能要求,分別采用如下標準設計、制造、檢驗:
a、《藥品生產質量管理規范(1998年修訂版)》第四章第31-37條款;
b、《鋼制壓力容器(gb150-1998)》;
c、《鋼制焊接常壓容器(jb/t4735-1997)》;
d、《食品機械安全衛生(gb16798-1997)》。






包裝食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋,此種菌能產生對人體造成致命傷害的,其屬耐熱性,在121℃環境中三分將鐘將失去生物活性,食用菌殺菌鍋設備多少錢,在100℃環境中6個小時左右失去生物活性。當然,溫度越高,食用菌殺菌鍋設備,該病菌存活時間越短。經科學檢測,食用菌殺菌鍋設備規格,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,小型肉制品殺菌鍋食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋,達到了商業無菌的要求。殺菌鍋的作用是為食品的高溫殺菌提供環境,能在的溫度、時間和壓力下對食品進行高溫殺菌,其必須有很好的熱分布性,即在殺菌時,食用菌殺菌鍋設備報價,容器內的任意一點溫度與平均溫度相差值應符合要求。







臥式殺菌鍋廣泛用于肉類、蔬菜、海產品、蛋品、豆制品、豆沙、蓮蓉、山野菜、鮮玉米等軟包裝罐頭、馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭食品的熱力殺菌。神龍臥式殺菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體殺菌設備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,適應于馬口鐵罐和玻璃容器的殺菌處理工作。臥式殺菌鍋鍋體包括鍋身、鍋蓋、轉環、軌道、密封圈、滾輪、鎖緊楔塊、蒸汽、噴管、冷卻水管及閘閥等部件。







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