鹽池灘羊肉批發價格優選商家

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

烤羊排

推薦等級：★★★★★?制作難度：★★★★★

主料：鹽池灘羊羊排

輔料：洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥面粉25克;

調料：胡椒粉3克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克;

步驟：

1、將羊排肉洗凈，剔凈筋皮，選擇肥瘦相間的羊排切單根，將羊排去邊修整齊;

2、用精鹽、雞蛋、皮芽子等輔料腌制20——30分鐘左右。腌制過程中，不時將羊排翻幾下，使其均勻入味;

3、將腌制好的羊排穿在的鐵釬上，將作料均勻地涂抹羊排之上。然后立在馕坑里烘烤，或是放在用來烤肉的烤爐上烤制;

4、出爐時在羊排上撒上精鹽、孜然、辣椒粉、胡椒面;

5，放入盤中數分鐘，稍涼即可食之。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。

地點：羊肉選用要正宗，腌制要到位，炭火烤制更好

天津明欣餐飲管理服務有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進華北地區，為商家和消費者提供味道純正、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。旗下“鹽池灘羊”品牌的羊肉包括：法式小切、羊前腿、羊后腿、羊寸排、羊脊骨，羊肉卷等品種，還可根據客戶要求定制品類和規格。

紅燒羊腿肉的做法，所以我們需要羊腿肉100g、紅辣椒、花生油各50g、蒜瓣、紹酒、醬油各10g、濕淀粉20g、精鹽、味精、香油、蔥、姜少許等食材。

然后需要將羊肉進行刮洗干凈，再放入到清水鍋中，并加準備好的蔥、姜、紹酒等調料進去，再將羊肉煮至8成熟就可以撈出晾涼了。

下面需要將羊肉切成4厘米的方塊待用。而炒鍋中需要放入少許的花生油進去，先進行煸炒紅椒片、蒜片等食材后再放入羊肉進去。

還需要倒入煮羊肉的原湯250g，并放鹽、醬油等調料，待這個湯汁收濃時，再放味精調味，并勾芡，淋上少許的香油就可以了。

“灘羊早的養殖模式就是放羊，養殖戶把早上把羊趕到山上，晚上再回來，羊在山上自己覓食，吃的都是野草。但是隨著生態保護的政策，養殖方式從以前的散養變味了圈養。”負責人介紹說，有些人覺得散養變圈養后肉質會變差，其實現代的科學養殖的灘羊肉口感會更好。比如，羊舍全部采用的是單層保溫板結構，南北通透，冬暖夏涼；飲水設備采用的也是一羊一孔，干凈衛生。全牧場WIFI視頻系統全覆蓋，羊的一舉一動都能監控的到。

對人體有害的鉛、、未檢出；使羊肉具有膻味的葵酸未檢出；羰基化合物含量為1毫克/100克，與其它羊肉（1.31毫克/100克）相比含量；而與羊肉風味有關的1呤（0.8毫克/100克）等含量與其它羊肉（0.3毫克/100克）相比；膽固醇（28.83毫克/100克）的含量與其它羊肉（49.43毫克/100克）相比；熟肉率（65%以上）與其它羊肉（50-55%左右）相比；肌纖維（14毫微米）與其它羊肉（18-20毫微米）相比細。