自動釀酒設備-正裕源-自動釀酒設備廠家

其次，灌裝完畢的容器應該及時移出方便下一批容器的灌裝

這個過程是保證容器能夠有序灌裝的必要一步，需要注意的事項是：準確和及時地控制安裝在容器入口和出口的阻攔板，保證每次只移入和移出容器，同時要確保不管使用哪種形狀的容器，使灌裝頭都能恰好能與容器的瓶口完全吻合。如果沒有按照正常的順序進行灌裝會發出報警信號，在故障未排除之前，不讓灌裝繼續進行。

第三，及時檢查灌裝頭是否能夠順利的進行上下移動

使用白酒灌裝器的時候要及時檢查灌裝頭是否能夠順利的進行上下移動，在容器到位后能準確下移使灌裝插入瓶口，自動釀酒設備廠家，灌裝完畢后，灌裝頭能夠迅速上移，使容器能順利移出。很多酒廠的工程師往往容易忽略這一點，自動釀酒設備哪家好，因此，例行檢查設備狀況的時候應該注意每一個細節，檢查的時候一定要認真到位，這樣才能夠保證白酒灌裝機的正常運轉。

芝麻香型白酒釀酒工藝

一、芝麻香型白酒生產工藝要點

1、清蒸續渣（去除糧食的邪雜味）

2、泥底磚窖（相似濃香型泥池發酵，自動釀酒設備，提高己酸乙酯含量，自動釀酒設備多少錢，但有別于清香型地缸發酵）

3、高氮配料，加適量的小麥、麩皮

配料：高粱80%、小麥15%、麩皮5%、加上麩曲，麩皮總量達30%以上。蛋白質含量達20%以上。

4、大曲、麩曲結合，多微發酵中高溫大曲10%、中溫曲5%、（白曲、酵母、細菌） 麩曲5－10%。

二、芝麻香型與濃香結合生產中值得注意的幾個問題

1、曲藥制作與使用

大曲不僅是糖化發酵劑，尤其是生物酶產生與貯存的載體，也是原料中基本與非基本組分熱降解和非酶促化學反應的過程。因而大曲質量的優劣，決定白酒質量好壞。

我們在注意糖化酶活力高低的同時，起碼要求大曲應有適當的α-淀粉酶（液化型）、蛋白水解酶的活力。否則不但出酒率不高，且酒體淡薄。因為沒有液化型α-淀粉酶和蛋白水解酶，不能將淀粉轉化成糊精，蛋白質不能轉化成氨基酸，因而提高液化型α-淀粉酶、中性、酸性蛋白水解酶的活力，應是大曲重要指標。

芝麻香型白酒釀酒工藝

芝麻香型白酒生產工藝要點

1、清蒸續渣（去除糧食的邪雜味）

2、泥底磚窖（相似濃香型泥池發酵，提高己酸乙酯含量，但有別于清香型地缸發酵）

3、高氮配料，加適量的小麥、麩皮

配料：高粱80%、小麥15%、麩皮5%、加上麩曲，麩皮總量達30%以上。蛋白質含量達20%以上。

4、大曲、麩曲結合，多微發酵中高溫大曲10%、中溫曲5%、（白曲、酵母、xi菌） 麩曲5－10%。

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