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第三步：理好空間

商用冷柜內部要保持空間冷氣流通，所以不易放太滿的商品，大概放置80%商品就可以了。

溫度過高的商品要先放置到室溫溫度，之后再放入商用冷柜。因為溫度過高的商品含熱量較高，會使商用冷柜內溫度快速上升，還會增加蒸發器表面結霜厚度，導致壓縮機工作時間增長，增加耗電量。

第四步：除好冰霜

商用冷柜用的時間久了以后，冷柜的內膽容易結霜，要經常給冷柜除霜，比如，一周除一次霜，從而提高制冷效果。減少耗電量。

超市冷凍柜積水過的原因有很多，但是無論是什么原因，積水過多對超市冷藏柜造成的危害是不容小視的。下面小編就說說積水過多所造成的危害。

　　1、接水盤內裝滿了水，溢出流到地面上，讓柜內和地面有積水。

　　2、柜底部的蒸發器內積水過多，流到地面上。

　　3、按水盤或蒸發器放歪了，讓水流出。

　　冷凍柜積水過多有哪些危害

如果開門次數較多，柜內的冷氣外逸，柜外的暖濕空氣乘機而入，就會使柜內溫度上升。同時，進入柜內的潮濕空氣容易使蒸發器表面結霜加快，結霜層增厚。

　　由于霜的導熱系數比蒸發器材料的導熱系數要小得多，不利于熱傳導，造成箱內溫度下降緩慢，壓縮機工作時間增長，磨損加快，耗電量增加。另外，當打開柜門的同時，柜內照明燈就開啟，既消耗電能又散發熱量，顯然也是不利于節能的。