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可惜的是，1994年左右大部分國產名品牌被兩樂收購或者控制，很快一蹶不振，后稱“水淹七軍”。一直到1998年，國產碳酸飲料又先后誕生了兩顆耀眼新星——汾煌食品的汾煌可樂以及娃哈哈的非常可樂。資料顯示，汾煌可樂曾以8%的市場份額躋身國內可樂四強，緊隨可口可樂、百事可樂、非?？蓸分?。

2000年之后，國產字號品牌陸續開始謀求“復出”。2003年，八王寺回歸；2004年4月，嶗山可樂恢復生產；2011年，北冰洋汽水恢復生產；2014年8月，山海關汽水重新進入市場銷售；2016年1月，天府可樂也宣布“重出江湖”。

1992年，朱新禮創辦山東淄博匯源食品有限公司，一年后就拿到了價值500萬美元的濃縮果汁出口訂單；1994年10月，朱新禮又率隊在北京順義開辟新的“根據地”，創立北京匯源食品飲料有限公司；1995年，匯源包250ml純果汁成功上市并熱銷。90年代中后期，匯源成為果汁品類強勢的品牌之一，在此期間，惠爾康旗下“紅蘋果”蘋果汁也曾火爆一時，創下年銷售量一億包的業績。

含乳飲料的另一代表作是小洋人在2003年推出的“妙戀”，初次將果汁與牛奶有機結合，這一創意后被娃哈哈于2005年推出的營養快線發揚光大，2011年銷售額突破150億元，2013年突破200億元，到2017年底累計銷量504億瓶，產值超過1200億元。復合蛋白飲料則以銀鷺花生牛奶為“扛把子”。1985年，銀鷺推出三片罐裝的花生牛奶，2003年力樂裝花生牛奶上市，當年銷售額僅為1.6億元。隨后，PET裝花生牛奶的誕生以及葉茂中團隊介入成為轉折點，銀鷺花生牛奶迎來爆發式增長。有數據顯示，到2013年銀鷺花生牛奶市場占有率達到79%，全年銷售收入突破60億元。