菏澤專(zhuān)業(yè)拉面培訓(xùn)電話擇優(yōu)推薦 誠(chéng)實(shí)人小吃無(wú)保留傳授

涼皮米皮培訓(xùn)

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　　1.面粉內(nèi)加入少許鹽，再加入適量水和成干濕適中的面團(tuán)

　　2.面團(tuán)先蓋上保鮮膜，再蓋上濕布靜置30分鐘

　　3.盆內(nèi)放入水，把面團(tuán)放入像洗衣服一樣反復(fù)搓洗

　　4.當(dāng)水變的很白時(shí)把水過(guò)濾到大點(diǎn)的容器中，然后再加入水接著洗，變白后濾出

　　5.直到洗的水變清，只剩下發(fā)黃的面筋即可

　　6.過(guò)濾出來(lái)的水靜置4至5小時(shí)

　　7.面筋用流水沖洗一下

　　8.往面筋里加入1克酵母，揉勻后蓋好發(fā)酵至1倍大

　　9.發(fā)好的面筋上鍋蒸15分鐘

　　10.蒸好的面筋冷卻后切段備用

　　11.面漿水沉淀后舀去表面的清水

　　12.剩下的粉漿用勺子攪勻

　　13.找兩個(gè)較大點(diǎn)的平底盤(pán)交替使用，先在盤(pán)底刷上熟油，再舀入適量粉漿，熱水上鍋蒸約1分鐘，面皮鼓起呈透明狀時(shí)立刻取出，再換另一盤(pán)

　　14.蒸好的涼皮可以輕松的取下，依次做好全部

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米皮應(yīng)該怎么做

將大米預(yù)先洗凈，浸泡并研磨成漿，然后用油鍋將它刷上油，舀入適量的米漿，倒入沸水中，蒸熟。提出包裝鍋，浸泡在冷水中，沿鍋的邊緣擰筷子頭，扣回，白色和柔軟的包裝成為。稍微浸泡在冷水中的目的是將鍋巴從鍋里分離出來(lái)。如果沒(méi)有粘連，就沒(méi)有必要。

在蒸籠中蒸的時(shí)候，可以一次做多個(gè)面皮，在每層抽屜布中分別舀入適量的米漿，將面皮攤開(kāi)，將蒸籠疊好，用大火煮2-3分鐘即可。這種方法常用于糕點(diǎn)店。在包裝紙上涂一點(diǎn)烹調(diào)油以防止粘連，將其折疊并用小刀將其切成條狀。熱面團(tuán)經(jīng)過(guò)蒸煮、切割和混合，通常切割得更寬。吃冷食時(shí)切成小塊。

超火爆的小吃項(xiàng)目

炎熱寒冷的季節(jié)即將來(lái)臨，有什么好的項(xiàng)目值得擔(dān)心嗎？誠(chéng)實(shí)人小吃培訓(xùn)讓你輕松賺錢(qián)，創(chuàng)業(yè)不再是夢(mèng)想！

它是從唐朝的冷面演變而來(lái)的。面團(tuán)經(jīng)過(guò)精心挑選、精心制作和調(diào)味。它以“白、薄、輕、軟、壯、香”而聞名。它又涼又好吃，尤其是加入了煮熟的芹菜和大豆牙齒。它適合在夏天吃。今天，它是中西部政府的一種重要的食物。

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米皮小吃培訓(xùn)

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