正宗雜醬面優(yōu)惠報(bào)價(jià)「三顧城」

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1、堿面：正宗雜醬面

    作為牛油面來(lái)說(shuō)，只有堿面的口感能綜合那么厚重的牛有味道，北方弄堿面的確很難，找的重慶的壓面小店取的堿面，他們一般做的是重慶小面用的堿面，堿給的少，經(jīng)過(guò)幾次反復(fù)修改，堿的比例大致上來(lái)了 ，口感也跟老家那邊類(lèi)似了。

  顧客反映：在調(diào)整了每碗面的分量之后，大多數(shù)人都能吃完，沒(méi)有提到堿味之類(lèi)的問(wèn)題，但是地道的天津人或者東北人會(huì)說(shuō)面條細(xì)不夠勁道。（之前是1.5粗的面，后面調(diào)整至2.0）正宗雜醬面

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地址：襄陽(yáng)市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號(hào)

襄陽(yáng)三顧城餐飲管理有限公司主營(yíng)正宗雜醬面，由于類(lèi)別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢(xún)批發(fā)、加盟、培訓(xùn)、購(gòu)買(mǎi)牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話(huà)前來(lái)咨詢(xún)，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

想想辦法，不能讓店面看起來(lái)空蕩蕩的。正宗雜醬面

因?yàn)檫x址的原因，很多小本創(chuàng)業(yè)的牛肉面館店面很深，整體上給人一種空蕩蕩的感覺(jué)。這時(shí)候就需要從店面格局和座位安排上想一些辦法了。正宗雜醬面

首先，收銀臺(tái)更不能擺在店里頭，而是應(yīng)該安置在進(jìn)店比較靠外的地方。對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)，進(jìn)到店里就可以直接點(diǎn)好飯菜，打好票直接找座位等餐，簡(jiǎn)單、速度；對(duì)于店面來(lái)說(shuō)，避免了顧客排隊(duì)多時(shí)擁在本來(lái)就比較狹窄的過(guò)道上，影響上餐，而且在店面門(mén)口呈現(xiàn)出排隊(duì)的火熱場(chǎng)面，更容易吸引其他顧客的目光。正宗雜醬面

另外，如果牛肉面館里人手充足，在座位安排上也可以主動(dòng)引導(dǎo)下。比如剛到飯點(diǎn)客流量剛上來(lái)，應(yīng)該讓已經(jīng)點(diǎn)好飯菜的顧客坐的散一些，不要都集中坐在靠里或靠外的位置，太靠里了會(huì)讓店外的人覺(jué)得店里很空，沒(méi)有人氣，太靠外又會(huì)讓店外的人覺(jué)得已經(jīng)坐滿(mǎn)沒(méi)有位子了，為了避免等待更長(zhǎng)的時(shí)間，反而轉(zhuǎn)向它家。正宗雜醬面

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襄陽(yáng)牛肉面高湯是怎么熬的？有什么配方嗎？正宗雜醬面

襄陽(yáng)牛肉面?zhèn)鱞ai統(tǒng)紅油是要將新鮮牛板油du剁碎與豆瓣醬、zhi辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的靈l魂，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內(nèi)的牛大骨、牛小骨以及20多種調(diào)料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)10個(gè)小時(shí)的文火熬制，食材的香味素反復(fù)釋放，其中的膠原蛋白及骨l髓油漸漸析出，熬出的湯汁濃郁回甘，正宗雜醬面

　牛肉必須是挑選牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小塊，用自家秘l制香料燒制，原汁原味盡數(shù)保留。燒出來(lái)的牛肉鮮香細(xì)嫩，燒牛肉的湯拿來(lái)煮面，去堿味又提鮮。不可買(mǎi)回的多是賣(mài)剩的牛肉殘料，控制成本正宗雜醬面

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