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發布時間:2021-04-18 05:25  
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排骨青蘿卜湯的做法和注意事項
排骨青蘿卜湯
主料:豬排骨、青蘿卜、香菜末 。
調料:豆油、鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、醋、花椒、
步驟:將排骨洗干凈改刀成1寸長段,青蘿卜洗凈切成塊或切片隨便。坐鍋點火放入豆油,油溫5成熱時,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、花椒、蔥段、姜片、精鹽、開燉,燉一小會兒就放入青蘿卜再燉,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末和醋即可食用。
注意:排骨一定要泡一兩個小時,去除。要肉香,就等水開了再放肉,這樣肉中的蛋白質很快凝固,所以肉好吃。要想喝鮮湯,就不要用開水煮排骨。應該用冷水將排骨洗凈后,放入冷水中開始煮。
青蘿卜煲鴨湯
青蘿卜去皮,洗凈,切厚件,陳皮用清水浸軟,刮去瓤,洗凈。鴨宰后,取出內臟。水1杯或適量放入煲內煲滾,放入青蘿卜,陳皮,姜,鴨,煲滾,慢火煲三小時,下鹽調味。
熱呼呼的水果蘿卜(沙窩)丸子湯幸福感爆棚
熱呼呼的水果蘿卜(沙窩)丸子湯 幸福感爆棚
入秋后,溫差變化好大呀,有沒有人和小編一樣,特別想喝到一口熱呼呼的蘿卜丸子湯。
1.準備食材:天津水果蘿卜(或綠蘿卜),豬肉,蔥,姜,香菜,料酒,鹽,味精,香油,淀粉,食用油。
2.綠蘿卜切絲或擦成絲也行(個人認為擦絲方便,還均勻),將蔥,姜切末,香菜切碎,豬肉剁餡。
3.將蔥姜末,料酒,香油,淀粉,鹽,味精,豬肉餡一起放入一個大碗里,順著一個方向調餡,餡太干的話,倒入一點涼水,每次少倒,調好即可。
4.準備一個鍋,放入涼水,燒至快要開時,調成小火,用手或勺子團成一個圓圓的肉丸,依次放入鍋里,等待鍋開時,再多煮會至肉熟,放入蘿卜絲,香菜碎,香油。
在這個冷風吹的季節里,喝上一碗蘿卜丸子湯,再搭配一份米飯,幸福的簡直不要不要的。
蘿卜有什么好吃的?那一定沒吃過名滿京津的沙窩蘿卜!
沙窩蘿卜不僅吃起來美味,而且還有許多養生呢。它維生素c的含量高于蘋果8—10倍,纖維素多,因此對于女性朋友來說,可以減肥美容;含有大量的淀粉酶,可以分解淀粉,有助于消化。秋冬季節,是呼吸系統疾病的高發季節,外冷內熱,易出現氣積郁滯的現象,吃沙窩蘿卜順順氣,帶走不必要的內熱,內外平衡了,身體也就健康啦!
蘿卜有什么好吃的?那一定沒吃過名滿京津的沙窩蘿卜!原產于天津辛口鎮小沙窩,它可是有300多年歷史的非物質文化遺產哦。相傳,明皇帝為滿足愛妃喜歡吃荔枝的奢求。把整株的荔枝樹連根刨下,在天津的河岸邊種植,后人在樹根的沃土下種植青蘿卜,于是才誕生了沙窩蘿卜。