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常用的商用廚具有哪些?

廚房可是一個很復(fù)雜的空間，這里不僅存放著多種多樣的食材，也有著烹飪所具備的各種廚房設(shè)備，而不同功能的廚房，所含的廚具也不盡相同，比如商用廚房中的廚具種類可比我們家用的多了很多，今天就讓天津商用廚具公司的小編帶您了解一下常用的商用廚具。

　　商用廚具是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大、學(xué)校、工地食堂的大型廚具。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚具要大很多、價格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為以下五大類。

　　目前用的比較多的是或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃氣設(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。

廚房電用器具:電動煮食爐、微波爐、開水器、商用工程

廚房電用器具：電動煮食爐、微波爐、開水器、商用工程冰箱、冰柜、冷庫、冷藏柜、凈水器、排風(fēng)扇、飲水機以及其他電器、配件；

廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質(zhì)櫥柜、鋼板櫥柜、集成廚房柜具、不銹鋼櫥柜臺面、板材以及五金配件；

廚房常用附屬設(shè)施：冷熱兩用水龍頭、照明燈具（燈管，燈泡）、空氣開關(guān)、蔬菜筐、水果筐、掛鉤、水桶、垃圾桶、各類數(shù)據(jù)測量儀（水溫表、壓力表、燃氣壓力表、溫度計）、板凳、刀具等等。

不銹鋼廚具的保養(yǎng)

（1） 不銹鋼廚具設(shè)備設(shè)備表層上有灰塵以及易除掉污垢物的，可用肥皂，弱洗滌劑或溫水洗滌。

（2） 不銹鋼廚具設(shè)備表層上的商標、貼膜，用溫水，弱洗滌劑來洗，或使用酒精或擦洗。

（3） 不銹鋼廚具設(shè)備表層上的油脂、油、潤滑油污染，用柔軟的布擦干凈，以后用中性洗滌劑或或用專用洗滌劑清洗。

（4） 不銹鋼廚具設(shè)備表層上有漂白劑以及各種酸附著，立即用水沖洗，再用或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗滌劑或溫水洗滌。

（5） 不銹鋼廚具設(shè)備表層有彩虹紋，是過多使用洗滌劑或油引起，洗滌時用溫水中性洗滌劑可洗去。

（6） 不銹鋼電磁爐設(shè)備表層污物引起的銹，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。