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發(fā)布時(shí)間：2021-09-08 18:38
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想吃黑芝麻花生糖不用買，輕松在家自己做，香甜酥脆，簡(jiǎn)單解饞
【枸杞核桃花生黑芝麻糖】 食材：熟黑芝麻 600克，熟花生仁 200克，熟核桃仁 200克，枸杞 80克，麥芽糖 380-450克，細(xì)砂糖 120-140克，水 50克 制作方法： 1.核桃仁要掰碎一些，將花生和核桃仁 放烤盤里面. 烤箱150度烤10分鐘.. 烤出香味...！ 2.黑芝麻洗凈控干水分放入鍋中.小火翻炒，一般炒的霹靂吧啦的時(shí)候. 再炒幾下. 關(guān)火后用余溫再炒一會(huì)兒. 就是炒好了。 3.把烤好的花生仁搓去紅衣，把烤好的核桃仁放入混合均勻！ 4.放入枸杞混合均勻。 5.再將黑芝麻倒入，混合均勻。 6.將細(xì)砂糖，麥芽糖和清水放入鍋里，中大火加熱燒開(kāi)至全部融化后. 再用攪拌. 后面改小火.. 沒(méi)融化之前不要攪拌. 會(huì)返砂。 7.一直到溫度計(jì)顯示116度左右. 或者用二根筷子蘸糖漿. 筷子分開(kāi)時(shí). 糖漿能拉絲. 絲還變硬的時(shí). 就可以把火改成或保溫！ 一定要或保溫。 8.放入黑芝麻等材料.. 快速攪拌均勻... 動(dòng)作要快. 姿勢(shì)要帥。 9.攪拌好后.. 倒入烤盤里面. 按壓緊. 可以用搟面杖壓... 烤盤里可以提前刷一層薄油. 按壓到圖片里面這樣. 就可以用搟面杖搟平了！ 10.搟平. 定型好后. 還有余溫時(shí). 倒扣出來(lái)，用刀切成大長(zhǎng)條.. 要在有余溫時(shí)候切... 太涼了切會(huì)碎. 太熱了切會(huì)散開(kāi).. 酥香可口，甜而不膩
生煎包的制做并不容易，必須遵循嚴(yán)苛的步驟，自然會(huì)干的姆媽一直能烹制出美味可口的生煎包，肉香四溢，口味松脆。生煎包制做步驟制做生煎包，必須提前準(zhǔn)備大概250克上下的小麥面粉，3克酵母菌，200克豬肉餡，2克姜粉，3克鹽，10克米酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，飲食療法的黑芝麻粉、調(diào)味品蔥、芝麻油、蔥姜水。將小麥面粉添加酵母菌，用適當(dāng)涼水生成面糊，發(fā)醇到二倍大，等候預(yù)留。隨后將事前準(zhǔn)備好的豬肉餡調(diào)料入蔥姜水、芝麻油、姜粉、米酒、生抽、胡椒粉、糖等，開(kāi)展勻稱拌和。
芝麻成熟的標(biāo)志有哪些?
1.芝麻成熟的表現(xiàn)：植株由濃密變成淡黃色或淺綠色，即芝麻盛開(kāi)20天上下，或打頂后25天上下，絕大多數(shù)葉子發(fā)黃，掉下來(lái)2/3之上，蒴果呈棕褐色，植株下邊2－3個(gè)蒴果將要開(kāi)裂，中、上端蒴果淡黃翠綠基本上完善，拿手晃動(dòng)下邊，蒴果有聲響，籽粒展現(xiàn)原有顏色，這時(shí)應(yīng)立即收獲。
2.收芝麻的時(shí)間：盡早、晚收獲，繞開(kāi)下午高溫太陽(yáng)明顯直射，降低下邊裂蒴掉子或病亡株裂蒴導(dǎo)致?lián)p害。
3.收芝麻的方式：在并未運(yùn)用機(jī)械自動(dòng)化收獲以前，一般以鐮刀輕割不錯(cuò)。收獲一部分提早裂蒴植株時(shí)，務(wù)必帶上布單或其他相對(duì)物件，便于隨割隨收裂蒴的籽粒，以降低落籽損害。鐮刀收種一般在近路面3—7厘米處斜往上鋸斷，收獲后綁成直徑15－二十厘米的幾捆立即晾干，謹(jǐn)記大垛悶，防止因悶大垛導(dǎo)致芝麻質(zhì)量降低，乃至導(dǎo)致發(fā)霉。
