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發布時間：2021-09-14 22:08
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香酥芝麻火燒，不用烤箱也能做，色澤金黃有層次，做法超簡單！
芝麻火燒
食材：面粉500克、酵母粉5克、鹽5克、白糖3克，溫開水260毫升，芝麻適量、油酥：面粉50克、植物油50克、五香粉5克、鹽5克。
做法：1、面粉酵母和糖放好。
2、然后一點點的加入溫開水，和到沒有干面粉再加1小勺熟油，再和成光滑的面團。
3、放置溫軟處發酵至原來的2倍大。
4、再做油酥：碗中放入面粉，加鹽，五香粉，鍋中倒油燒熱，倒放入面粉，攪拌均勻。
5、將發好的面團取出排氣，用手將面團搓成長條圓柱形狀，用手將圓柱形狀的長條面團揪成大小相等的面劑子壓扁。
6、用搟面杖將圓形面團搟成自己喜歡大小的圓餅狀，將油酥均勻的抹在面片上。
7、卷起來壓扁。
8、搟成橢圓形，兩邊疊起，搟開，繼續重復上面這個步驟。
9、再次搟長，油酥火燒的層次會更多。
10、面餅表面刷上水，放在芝麻盤里粘滿芝麻。
11、電餅鐺預熱，刷一層油，放入餅胚。
11、蓋上蓋子烙三四分鐘，翻面，再烙3分鐘，兩面金黃即可。
12、烙好的芝麻火燒冷熱皆可食用，熱食香酥味美，口感筋道，放冷后可作干糧，酥脆可口，既便于攜帶，還能長期保存。
芝麻是藥？
拋出一個問題：大家覺得芝麻到底是不是藥？廣大吃瓜群眾舉爪發言~ 芝麻兄當然是藥啦，藥食同源嘛，先來一睹芳顏。 芝麻開花，萌萌噠~ 連陶弘景都對芝麻如此評價“八谷之中，唯此為良”。陶弘景是誰？不重要，先來扒一扒芝麻到底有啥藥用。 《神農本草經》有記：芝麻傷中虛贏、補五內、力、長肌肉、填精益髓。 蘇東坡也認為它能強身健體，厲害了我的芝麻兄。 舌尖上的芝麻 吃貨無罪！“吃”是神圣又偉大的動詞，吃貨可以拒絕美食？當然不！ 說到芝麻，想到芝麻油、芝麻醬、芝麻糊......芝麻兄真是可憐，任由折磨，多么痛的領悟！然鵝，吃的時候同情心被無限縮小，一切都可忽略。 美食 不可辱沒小小芝麻的存在，人們仿佛都喜歡撒幾顆芝麻，是為佳肴添幾分感？還是享受被芝麻塞牙縫的快感？總之，芝麻的一生，都在人們舌尖上度過。 芝麻冰糖水 生芝麻 冰糖，開水沖服，生津，咳嗽無痰。 另：芝麻一把 生姜，搗爛以后煮水服用，同樣有上述功效哦 芝麻是好物，又能養血又，女人的盛寵。蘊含豐富的蛋白質、維生素E，對人體多有益處，算是常見的養生食材。嘿！養生粉們，可別貪吃哦~ 芝麻的黑白 大家都知道，芝麻有黑白之分。《本草綱目》曰“取油以白者為勝，服食者以黑為良”。很多人覺得芝麻黑白在使用上沒什么禁忌，覺得都是一樣的，就像火龍果分紅心和白心。有心人不妨留意，里用的芝麻是不是多以黑為主，廣為人知的黑芝麻，就沒人用白芝麻磨成粉來吃的，（或許有，不過我還沒發現）可想而知。
常用中草藥（芝麻）
【本草】胡麻就是指芝麻，分遲、早兩種，有黑、白、紅三種顏色，莖稈都呈方形。它在秋季開白花，亦有開紫花者。其莖高三四尺。有的一莖獨上生長，每節的角都緊貼莖而籽少；有些分支多而四面散開，其角多籽多，這是因苗的稀疏不同而致。其葉片有些葉基圓而葉端尖銳，有些則是葉基圓而葉端成三丫形，如鴨掌般，晉朝醫家葛洪稱其一葉兩尖者為“巨勝”。【藥理】◎香油為炒熟芝麻所出，味道香美。如果煎煉過后，則與火無異。◎炒后服用，可預防；而患者長期食用，可行走正常，語言順達。◎芝麻花能潤大腸。◎能補中，潤養五臟，滋補肺氣，止心驚，利大，耐寒暑，逐氣，治勞傷，產后體虛疲乏；此外亦能催生使盡快剝離。而將它研成細末涂抹在頭發上，能促進頭發生長。將芝麻和白蜜蒸成糕餅，可治百病。◎生嚼涂抹在小孩的頭瘡上，有一定。煎成湯洗浴，療惡瘡和婦女的。【黑白芝麻炒青菜】黑芝麻、白芝麻、芹菜莖、胡蘿卜、姜、砂糖、芝麻油各適量，干、白木耳各15克。◎、白木耳以溫水泡開、洗凈；芹菜切段；胡蘿卜切絲。上述材料皆以開水汆燙，撈起備用。將黑、白芝麻以芝麻油爆香，拌入所有食材即可起鍋，后加入鹽、糖腌漬30分鐘即可。
生煎包的制做并不容易，必須遵循嚴苛的步驟，自然會干的姆媽一直能烹制出美味可口的生煎包，肉香四溢，口味松脆。生煎包制做步驟制做生煎包，必須提前準備大概250克上下的小麥面粉，3克酵母菌，200克豬肉餡，2克姜粉，3克鹽，10克米酒，15克生抽，2克胡椒粉，5克糖，飲食療法的黑芝麻粉、調味品蔥、芝麻油、蔥姜水。將小麥面粉添加酵母菌，用適當涼水生成面糊，發醇到二倍大，等候預留。隨后將事前準備好的豬肉餡調料入蔥姜水、芝麻油、姜粉、米酒、生抽、胡椒粉、糖等，開展勻稱拌和。
