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發布時間：2021-07-26 13:37
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鹽皮蛋排骨粥原料
鹽皮蛋排骨粥原料：松花蛋，大米，肉，香油、蔥、姜、各適度做法：1、將大米浸洗干凈整潔，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡三十分鐘。姜去皮切成細條條，小香蔥切碎。松花蛋切成一小塊。
2、把肉先切成片，再切條，切成小顆粒。放入碗中，加上1/4湯勺(1克)鹽，廣安鹽皮蛋攪勻后腌制二十分鐘。3、鍋中倒入涼水，走清燉開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有白沫子時，重慶鹽皮蛋用勺子撇干凈整潔，接著倒入一半的松花蛋塊，再倒入生姜片，煮約2分鐘。4、倒入浸泡后的米，改成慢火煮40分鐘，期限內每過五分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，防止松花蛋黏底鍋。
5、，將剩下的一半松花蛋倒入，再度煮十分鐘就可以，四川鹽皮蛋喝前添加剩余的鹽和小香蔥碎。微山湖松花蛋在遍布中國各省的此外，自身也在不斷發展趨向。到二十世紀20年代，鎮里人金再興開設了一家名字叫做“久昌”的腌臘肉黑洞號，生產加工的松花蛋有“湖彩”和“京彩”二種，尤以后者更具備特性。“京彩”松花蛋又被稱作“嫩松花蛋”。制作時，把選中的雞蛋浸泡在應用堿、鹽、荼葉、桑木灰、密佗僧（一氧化鉛）等配進料水中，20天左右后撈起來，用干泥粉摻入鹵料包好，再滾上礱糠即成。
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鹽皮蛋逐漸在包裝
相信這個故事的真實有效。也就是以這一階段逐漸，廣安鹽皮蛋逐漸在包裝、廣告宣傳及其文本宣傳策劃上下功夫了，而且，首先在城市經濟改革創新以前，就建立了一枚商標logo；一橢圓型，期間繪有一條氣勢雄偉的水流，廣安鹽皮蛋一江秋白帆一點，海峽兩岸古城堡豎起，重慶鹽皮蛋全部圖案設計給人一種端莊典雅的覺得。
但八十年代中后期，城市經濟進到市場經濟體制時，四川鹽皮蛋的霸主影響力卻遭受來源于2個層面的沖擊性；一個是一份周至上市企業的報導，公布聲稱，廣安市康泰龍禽蛋深加工有限公司自2006年成立以來，旗下有風公司，多年經營，是一家多年經營蛋制品，禽蛋的公司，以擴展成自己的已有大規模生產線，成熟的設備，將傳統工藝和現代品味結合，打響品牌，是我們一直致力于追求的事。
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鄧老太鹽皮蛋、無鉛松花皮蛋”。
但另一個沖擊性則讓廣安制蛋人承受不了了，那便是對重慶鹽皮蛋松花皮蛋含鉛量過高的檢驗匯報，該匯報不僅列舉了松花皮蛋的含鉛量，并且還剖析了鉛對身體健康的一系列傷害，乃至或是引起癌病的發病原因，這篇報導，不遜于是對廣安制蛋人的致命一擊，數百年的四川廣安鹽皮蛋松花皮蛋在一個階段就象霜打的茄子一樣快速畏縮不前出來，銷售市場上的松花蛋不僅價錢小于鹽蛋，乃至比鵝蛋都低。
但鄧老太鹽皮蛋終歸是有數百年制松花皮蛋歷史時間的猿巨人，沒多久以后，便又再次站起來，而且，此次再次振作起來開展了老酒裝新瓶的包裝，除開各種各樣包裝閃耀穿著打扮外，醒目的便是“無鉛”兩字了，全名念起來有點兒繞口：“鄧老太鹽皮蛋、無鉛松花皮蛋”。
大家必須提前準備的食物：雞蛋、皮蛋粉，廣安鹽皮蛋鄧老太鹽皮蛋公司
大家必須提前準備的食物：雞蛋、皮蛋粉
一步：提前準備適當的雞蛋，我是用雞蛋做的，如果有想吃鴨蛋或是是雞蛋的，還可以提前準備他們，作法全是一樣的。雞蛋準備好之后，拿出在其中的2個雞蛋，把他們緩緩的碰一下，假如響聲較為脆響，不低沉，這類便是質量不錯的雞蛋；
四川鹽皮蛋。查驗完雞蛋以后，用冷水把雞蛋清理整潔，裝在盆里預留。 第二步：廣安鹽皮蛋把準備好的皮蛋粉拿出來，皮蛋粉在網絡上能夠 購到，它是用于制做皮蛋的粉，重慶鹽皮蛋可省下許多事；假如不愿選購得話，能夠 準備好40克生石灰粉，10克碳酸氫銨，130克草灰，200克水，6克黃泥巴、15克鹽和10克糠 ，這一比例是制做10個皮蛋的比例，假如大伙兒想要做多一點，把每一個物件得用的比例成倍率提升就可以。
