酒店廚具廠家服務(wù)至上

酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)方案

在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明；廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開(kāi)闊，方便管理；對(duì)不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則；廚房?jī)?nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無(wú)悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境；廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。在選擇設(shè)計(jì)公司時(shí)，應(yīng)了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會(huì)所、商業(yè)寫(xiě)字樓等廚房工程方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)，是否在方案設(shè)計(jì)以及供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面具有成熟的整套流程。確保蒸鍋里的用水,檢查自動(dòng)進(jìn)水閥是否正常,按爐灶操作程序啟動(dòng)蒸鍋。

云南廚房設(shè)備，昆明廚房用具，就找云南火雍廚房設(shè)備有限公司。我公司從設(shè)計(jì)，到工藝，生產(chǎn)，質(zhì)量管理，提供的和滿足顧客需求的產(chǎn)品意識(shí)始終貫徹如一，從而確保了產(chǎn)品的，經(jīng)濟(jì)性，美觀大方等特征。更的廚房設(shè)備、廚房用具，就找火雍廚具。

廚具

廚具是指廚房里面的工具，比如說(shuō)商用電磁灶呀，抽煙機(jī)呀，送風(fēng)機(jī)呀；

餐具是指餐桌上用到的工具，比如說(shuō)筷子，碗，餐刀，餐巾，酒杯等等；

炊具是指野外野炊用到的工具，比如說(shuō)燒烤爐，鍋等等。

1、灶臺(tái)：用磚壘成方體，前邊留空作為煙囪。過(guò)去叫鍋臺(tái)，也就是做飯時(shí)所需要操作使用的一個(gè)平臺(tái)，是北方的特色。

2、爐灶：指用以烹飪的供熱設(shè)備，分固定和移動(dòng)兩類(lèi)。

3、固定爐灶：有土灶和磚灶兩種，灶身由灶門(mén)、灶膛、灶臺(tái)、灶眼及煙筒等組成，多以柴草為燃料，是古代烹飪的主要爐具。

4、移動(dòng)爐灶：個(gè)體較小，多以陶或金屬制成。在新石器時(shí)代已有陶制的爐與連釜灶等。春秋戰(zhàn)國(guó)以后出現(xiàn)了多種以炭為燃料的銅爐、鐵爐及火盆，可供烹飪和取暖。

廚房設(shè)備安全操作

推拉空板車(chē)時(shí)安全操作規(guī)范

1.推拉空板車(chē)時(shí)，人千萬(wàn)不得站在板車(chē)上當(dāng)滑板使用，以免車(chē)子滑開(kāi)撞人。

2.到冷庫(kù)物品時(shí)，嚴(yán)禁人站立在斜坡上自由滑下，以免控制不住車(chē)速撞傷。

電源突然跳閘安全處理方法

因電源突然跳閘必定是線路有故障，必須立即請(qǐng)工程部人員維修不得隨意按閘，以防因故障造成線路短路發(fā)生危險(xiǎn)。

滅蠅燈、照明燈及外罩的清潔的安全方法

此類(lèi)電機(jī)物件的清潔，必須邀請(qǐng)工程人員拆卸，部門(mén)幫忙清潔，再由工程人員安裝以防損壞物件而造成意外。

廚房用具原則

衛(wèi)生原則

廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

防火原則

廚房是現(xiàn)代家居中使用明火的區(qū)域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的安全，特別是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以，正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

方便原則

廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，因此，在廚具的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。

美觀原則

廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。