東城學(xué)校食堂外包價(jià)格承諾守信「在線咨詢」

選購(gòu)冷凍食品中要注意幾個(gè)問(wèn)題

1、看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期：越接近保質(zhì)期的食品易出現(xiàn)問(wèn)題。冷凍食品應(yīng)在-18℃以下的冷庫(kù)中冷藏，否則容易變質(zhì)；冷凍食品存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也容易變質(zhì)；因?yàn)?，食品中的蛋白質(zhì)可分解產(chǎn)生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些毒1素即便高溫加熱也很難被破壞，人食用后會(huì)造成胃腸道感1染。專1家提醒，冷凍時(shí)間超過(guò)兩個(gè)月的食品盡量不要食用。

2、看包裝：包裝袋上的結(jié)晶霜潔白發(fā)亮，食品冷凍堅(jiān)硬，應(yīng)該是保存良好的；包裝袋破損的食品易被細(xì)菌污染；同時(shí)還要注意，看包裝袋內(nèi)食品有無(wú)霉點(diǎn)和干燥現(xiàn)象，如果袋內(nèi)食品部分發(fā)白，多是由于溫度變化太大，水分散失而干燥，嚴(yán)重的變成焦黃色。

一個(gè)雞蛋含有的發(fā)熱量，等同于一個(gè)半蘋(píng)果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著身體每日需要8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維1他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22、4%的維生素B6。這種營(yíng)養(yǎng)成分全是身體不可或缺的，他們起著至關(guān)重要的功效，如修補(bǔ)人體細(xì)胞、產(chǎn)生新的機(jī)構(gòu)、耗費(fèi)動(dòng)能和參加繁雜的基礎(chǔ)代謝全過(guò)程等。　　

雞蛋含豐富多彩的優(yōu)1質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白，二只雞蛋含有的蛋白大概等同于50克魚(yú)或豬瘦肉的蛋白。雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率在牛乳、生豬肉、牛羊肉和稻米中也是很大的。

豆腐是公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)食品。它不但天然健康，還簡(jiǎn)單易做，是我們常吃的家常菜。豆腐做菜，口味可濃可淡，和所有食材幾乎都“百搭”。但如果要想更好地吸收豆腐的營(yíng)養(yǎng)，在餐桌上就要給它找好“搭檔”。

配點(diǎn)肉，蛋白質(zhì)好吸收。大豆有“植物肉”的美譽(yù)，它是植物性食物中蛋白質(zhì)優(yōu)1秀的食品。用大豆做成的豆腐，當(dāng)然蛋白質(zhì)也不會(huì)差。不過(guò)，豆腐中的蛋白質(zhì)氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。

如果在吃豆腐的同時(shí)加入一些蛋白質(zhì)質(zhì)量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白質(zhì)互補(bǔ)”的作用，使豆腐的蛋白質(zhì)更好地被人體吸收和利用。而這些高質(zhì)量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質(zhì)更好吸收。

加蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得更多。就像吃鈣片的同時(shí)要補(bǔ)維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過(guò)程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。