抗氧劑市場服務為先,南京鑫悅化工有限公司

多樣化。復合型抗氧劑復合型助劑已成為塑料助劑工業(yè)發(fā)展的主要趨勢之一，高效復合型抗氧劑為受阻酚與C69H135O15P、硫代酯的復合物，另外還有受阻酚類抗氧劑與紫外線吸收劑復合產品?？寡鮿┑亩鄻踊粌H在于新品種的出現(xiàn)和應用高分子材料范圍的擴大，更在于其作用途徑的多樣化?？寡鮿┑墓δ苁怯善湎鄳墓倌軋F結構決定的，一方面，傳統(tǒng)的官能團結構不斷得到改進和完善，使產品序列不斷豐富，另一方面，新的官能團結構不斷被發(fā)現(xiàn)，使助劑發(fā)揮作用的途徑呈現(xiàn)多樣化。復合化。復合化的是各種抗氧劑的共混物，目的是令抗氧劑具有多功能性和增強協(xié)同效應，使應用簡單方便。現(xiàn)代的復合技術已非初期的幾種助劑簡單混合，已發(fā)展成為多組份協(xié)效性能的研發(fā)，各組分之間協(xié)同機理的研究和協(xié)同組分的開發(fā)將是抗氧劑復合應用技術研發(fā)的關鍵。

防止食物氧化的方法有兩類：物理法和化學法。

物理法一般會利用脫氣、密封、加熱的手段來維持其質量穩(wěn)定及延長保存。比如我們見到的真空食品或者那些充了氮氣包裝的食物（常見就是各類薯片）。

化學法就是在其中加入抗氧化劑?？寡趸瘎┮彩鞘称诽砑觿┑囊环N，當然抗氧化劑也不完全應用在食品方面。說起抗氧化劑是食品添加劑又要陷入食品添加劑就是對身體不好一類理論的怪圈。

天然抗氧化劑如維生素Ａ、維生素Ｃ、維生素Ｅ、類胡蘿卜素（蝦青素、角黃素、葉黃素，B-胡蘿卜素等）等；但是天然的抗氧化劑并不能長時間的穩(wěn)定存在，于是化學合成抗氧化劑就應運而生：常見的有丁基羥基甲氧本(butylated hydroxyl anisole, BHA)、二丁基羥基甲本(butylated hydroxyl toluene, BHT)，我國對于準用抗氧化劑的使用范圍及用量均有規(guī)定。另外一些對金屬離子有整合作用化合物如檸檬酸、磷酸等也可增加抗氧化效果。

不過抗氧化劑對食品氧化有遲緩效果，但并不能完全防止氧化，等到氧化作用開始才添加抗氧化劑，就無效果了。我們在選擇食品時，可多了解食品添加物如抗氧化劑的特性，并選購有清楚標示的食品，就一定能吃得健康又安心。

雖然在今天，我們都知道抗氧化劑，但是您知道抗氧化劑的定義嗎？至今為止我們都沒有能夠給它一個明確的定義。由于我國抗氧劑行業(yè)起步晚，行業(yè)的整體發(fā)展水平與國際水平還存有差距，表現(xiàn)為：單一企業(yè)經營規(guī)模較小、新結構物產品匱乏、化學助劑應用技術服務能力較差、行業(yè)集約化程度不夠、產品未形成集約化規(guī)模經營、優(yōu)端產品少、許多產品品種未形成系列化?？寡趸瘎┘缺徽J為是具有抑制作用的特殊氧化酶，能優(yōu)先與引起機體損傷的氧化劑反應的物質，還被認為是能隔離金屬離子或具有某種修復系統(tǒng)能力的物質。目前對抗氧化活性的評價也沒有統(tǒng)一的標準，因此也就沒有所謂“頂好”的抗氧化劑。這就需要從多角度或采用多種方法對抗氧化劑的抗氧化活性進行綜合評價。