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發(fā)布時間：2021-09-24 23:35
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嚴(yán)格監(jiān)管學(xué)校食堂食品安全。把好學(xué)校食堂食品安全“開學(xué)關(guān)”，重點(diǎn)對中小學(xué)校、幼兒園食堂的食品安全進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)對學(xué)校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)、從業(yè)人員的健康體檢以及食材的質(zhì)量、索證索票和臺賬登記等情況進(jìn)行檢查，要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)校長為食品安全主要責(zé)任人等各項(xiàng)食品安全管理制度。學(xué)校建立以校內(nèi)為組長,分管體育、衛(wèi)生的副校長為副組長,政教主任、校醫(yī)(衛(wèi)生管理員)、班主任、食堂工作人員、學(xué)生會干部代表和學(xué)生家長代表為成員的食品安全機(jī)構(gòu), 落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,做到到位、監(jiān)管到位。
現(xiàn)在許多企業(yè)單位都選擇食堂外包給專業(yè)食堂承包公司，據(jù)調(diào)查，人們尤其是企事業(yè)單位越來越認(rèn)同食堂外包可以更好的保障食品安全，保障員工的生活品質(zhì)。民以食為天，只有吃得好，員工才有精力來工作，學(xué)生才能有更高的學(xué)習(xí)效率。那么選擇萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司食堂承包到底有哪些具體的優(yōu)勢呢？食品安全有保障！我們公司每天做出每樣菜種的留樣記錄，以保證客戶的飲食安全。而且會憑多年的食堂餐飲經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)成熟的管理團(tuán)隊(duì)，可以做到從食品采購源頭上開始，至食品上到餐桌上整個環(huán)節(jié)的危害控制，將安全責(zé)任事故的危害因素降排除，從而保證食品安全和衛(wèi)生。
品質(zhì)保障
1、全體員工工作嚴(yán)格有效。合法渠道的原料、嚴(yán)格管理的程序、熱情致微的服務(wù)，獲取合理的服務(wù)管理利潤。
2、高質(zhì)量的菜品：更多選擇，更好滋味，更衛(wèi)生，更健康。
3、服務(wù)人員：管理嚴(yán)格，，溝通順暢, 系統(tǒng)化培訓(xùn)。
質(zhì)量管理與控制體系：能有效控制原材料采購的新鮮度，扼制三無原料進(jìn)入食堂，更好的把控食品質(zhì)量安全。
食品加工、制作過程質(zhì)量控制體系
1、嚴(yán)格執(zhí)行先進(jìn)先出。
2、嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開。
3、嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜浸泡。
4、嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒。
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣。
